新鮮豆?jié){四季都可飲用。以玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、紅豆、高粱、綠豆等為配料的豆?jié){，簡稱五谷豆?jié){。五谷豆?jié){營養(yǎng)更豐富，口感更香濃，改變了上千年傳統(tǒng)制作方式，利用最新技術源，采用高技術設備現(xiàn)場磨制，不破壞大豆原有營養(yǎng)，口感細膩，色鮮味美。

①原材料的認識和選用，及采購；
②配材的選擇與采購；
③粥湯類等制作設備、工具的選擇和采購；
④早餐湯各種調(diào)料的認識及采購技巧；
⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；
⑥講解不同季節(jié)，早餐湯粥等的制作與保存技巧。

①早餐湯的整套制作技術；
②粥類整套制作工藝；
③燕麥類整套制作工藝 ；
④豆?jié){的制作整套技術；
⑤學員動手實操練習；
⑥老師指導，學員著重練習薄弱點，滿意為止。