①開店流程講解，店面的選址、人員配備、物資采購等；
②原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；
③店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富；
④營養(yǎng)餐的發(fā)展歷史及口味變換；
⑤各種營養(yǎng)餐的功效及搭配技巧；
⑥講解不同季節(jié)，營養(yǎng)餐的制作與保存技巧。

①專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
②主菜和配菜的合理搭配培訓(xùn)；
③學(xué)員自己挑選材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；
④自己操作所有流程，制作老師旁邊檢查指導(dǎo)；
⑤老師指導(dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)薄弱點；
⑥學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟練掌握操作流程。