【傳授口味】

綠豆蓮子粥/大麥陳皮粥/滋補雜糧粥/綠豆糯米粥/雜米八寶粥/紫米粥/黑米紅棗粥/黑米桂花粥/豬肉粥/排骨粥/鮮蝦粥/皮蛋瘦肉粥/魚片粥/水蟹粥

【制作方法】

　　1、 干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次；

　　2、 將大米裝入盆中用清水泡30分鐘

　　3、 將買來的新鮮香菇用活水洗凈（干香菇需要跟干黃花菜一樣先用溫水泡下）

　　4、 將新鮮香菇的拔和蓋分開

　　5、 在鍋中放入適量清水，開小火加熱，放入香菇

　　6、 2分鐘后在鍋中放入香葉、八角、桂皮，鹽，雞精

　　7、 5分鐘后放入干黃花菜

　　8、 待煮至香味溢出將香葉、八角、桂皮撈出

　　9、 將泡好的大米控去水，放入湯料鍋中

　　10、 將火腿切片，放入鍋中，轉(zhuǎn)中火蓋蓋煮30分鐘

　　11、 30分鐘后，在鍋中放入撕好的生菜，煮1分鐘即可出鍋,美味的黃花菜香菇粥就做好了。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.講解營養(yǎng)粥的特點及營養(yǎng)粥的流行趨勢等入門必備常識。

　　2.了解和認識營養(yǎng)粥制作工具的使用方法和特點。

　　3.營養(yǎng)粥原料的認識和選擇技巧。

　　4.營養(yǎng)粥基本知識、器具、營養(yǎng)粥制作方法。

　　5.營養(yǎng)粥的制作原理、方法技巧和注意事項。

　　6.傳授營養(yǎng)粥的制作技術(shù)及保存方法。

　　7.反復(fù)練習(xí)營養(yǎng)粥課程的制作全過程。

　　8.講解制作注意事項及設(shè)備保養(yǎng)。

　　9.營養(yǎng)粥投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，方法與管理理念交流。

　　10.營養(yǎng)粥調(diào)味品及原料的貨源渠道。