精致
粉面館

培訓(xùn)
內(nèi)容

A類(lèi)：《熱干面》、《原味湯粉面》、《餛飩》、《雜醬粉面》、《牛肉粉面》、《桂林米粉》、《大排粉面（雞、豬、牛）》、《財(cái)魚(yú)粉面》、《鱔魚(yú)粉面》》、《榨菜肉絲粉面》、《紅燒排骨面》、《大排面》

標(biāo)準(zhǔn)
粉面館

培訓(xùn)
內(nèi)容

鮮湯粉面：《熱干粉面》、《原味湯粉面》、《餛飩》、《雜醬粉面》、《大排粉面（雞、豬、牛）》、《牛肉粉面》、《桂林米粉》、《財(cái)魚(yú)粉面》、《鱔魚(yú)粉面》、《海鮮粉面（蝦、花甲、魷魚(yú)等）》、《酸辣粉面（品種根據(jù)情況選擇）》、《榨菜肉絲粉面》、《大排面》、《擔(dān)擔(dān)面》、《炒粉炒面炒飯》。
特色小吃：《永和豆?jié){油條》，《面窩、雞冠餃、油餅、糯米雞》，《西安肉夾饃》，《涼皮涼面》，四類(lèi)任選一類(lèi)

豪華
粉面館

培訓(xùn)
內(nèi)容

鮮湯粉面：《熱干粉面》、《陽(yáng)春粉面（三鮮粉面）》、《餛飩》、《雜醬粉面》、《大排粉面（雞、豬、牛）》、《牛肉粉面》、《桂林米粉》、《財(cái)魚(yú)粉面》、《鱔魚(yú)粉面》、《海鮮粉面（蝦、花甲、魷魚(yú)等）》、《酸辣粉（品種根據(jù)情況選擇）》、《腰花面》 、《榨菜肉絲粉面》、《紅燒排骨面》、《大排面》
手工粉面：《河南燴面》、《綠豆雜糧面》、《陜西臊子面》、《牛羊肉泡饃》、《廣式腸粉》、《刀削面》等任選二類(lèi)
特色小吃：《永和豆?jié){油條》，《面窩、雞冠餃、油餅、糯米雞》，《西安肉夾饃》，《蔥油餅》，《韭菜盒子》，《涼皮涼面》，《蝦餃皇、水晶包》、《潮州咸水餃子》、《金沙球》、《手工糍粑》、《少林素蟹》、《紫金鳳爪、沙爹豬手、姜蔥百葉》、（還可選：叉燒包、銀絲卷、奶黃包、鮮肉包、蛋黃包、糯米雞、法式焗餐包、小面包），可任選四類(lèi)

粉面
復(fù)合店

培訓(xùn)
內(nèi)容

鮮湯粉面：《熱干粉面》、《陽(yáng)春粉面（三鮮粉面）》、《餛飩》、《雜醬粉面》、《大排粉面（雞、豬、牛）》、《牛肉粉面》、《桂林米粉》、《財(cái)魚(yú)粉面》、《鱔魚(yú)粉面》、《海鮮粉面（蝦、花甲、魷魚(yú)等）》、《酸辣粉（品種根據(jù)情況選擇）》、《腰花面》 、《榨菜肉絲粉面》、《紅燒排骨面》、《大排面》
手工粉面：《河南燴面》、《綠豆雜糧面》、《陜西臊子面》、《牛羊肉泡饃》、《廣式腸粉》、《刀削面》等任選二
特色小吃：《永和豆?jié){油條》、《面窩、雞冠餃、油餅、糯米雞》、《西安肉夾饃》、《蔥油餅》、《韭菜盒子》、《涼皮涼面》、《蝦餃皇、水晶包》、《潮州咸水餃子》、《金沙球》、《手工糍粑》、《少林素蟹》、《紫金鳳爪、沙爹豬手、姜蔥百葉》、（還可選：叉燒包、銀絲卷、奶黃包、鮮肉包、蛋黃包、糯米雞、法式焗餐包、小面包），可任選四類(lèi)
特色簡(jiǎn)餐：鹵肉飯、煲仔飯、傣族竹筒飯、韓式小火鍋、粥類(lèi)（檢索表中60余種供選擇），可任選二類(lèi)。