培訓時間：
老師一對一授課，,學會為止。不限制學習時間，一般5-7天左右。免費實習，推薦高薪就業(yè)。
職業(yè)培訓：
《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務》、《市場調查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網絡營銷》
技術培訓：
經典
燒烤 | 烤制風味：碳烤、無煙烤、碳氣結合烤法、岳陽燒烤風味、味益陽燒烤風味、新疆燒烤風味
烤肉系列：烤牛肉串、烤大片腰花、新疆羊肉串、烤脆骨、烤排骨、烤香腸、烤雞爪、烤雞肫、烤雞腿、烤雞心、烤鴨胗、烤鯽魚、烤蝦球等各種烤肉串全
花樣蔬菜串：烤茄子、烤干子、烤青紅椒、烤海帶、烤饅頭、烤千張、烤土豆片、烤香菇、烤平菇、烤金針菇、烤黃瓜、烤藕片、烤玉米、烤韭菜等
烤花樣水果串：烤香蕉、烤蘋果、烤哈密瓜、烤香梨、烤圣女果、考獼猴桃、烤鳳梨等
烤海鮮：烤扇貝、烤生蠔、烤帶子、烤鯽魚、烤鱈魚、烤基圍蝦、鐵板烤花甲、鐵板烤蟶子、鐵板魷魚等 |
特色
燒烤 | 烤鴨脖、烤牛蛙、狀元烤蹄、秘制烤翅、烤面筋、烤野兔、碳烤牛扒 |
回民
烤羊 | 主要產品：烤羊排、烤羊腰、烤羊腿、烤羊肉串、烤全羊、羊湯、羊肉火鍋等
主要味型：椒鹽味、孜然味、香辣味、麻辣味等 |
錫紙
燒烤 | 葷類：錫紙黃牛肉、錫紙排骨、錫紙喉骨、錫紙豬舌、錫紙豬心、錫紙奧爾良翅中、錫紙牛蛙
魚類：錫紙鯽魚、錫紙草魚、錫紙大黃魚
海鮮類：錫紙花蛤、錫紙基圍蝦、錫紙肉蟹
素類：錫紙金針菇、錫紙土豆、錫紙娃娃菜、錫紙粉絲、錫紙日本豆腐、錫紙豆角
點心類：錫紙芝士焗紫薯 |
新派
烤魚 | 魚種：草魚、海鱸魚、清江魚、鮰魚、黑魚（財魚）
口味：經典香辣（重辣）、川香麻辣（麻辣）、情縱酸辣（中辣）、農家樂（微辣）、酸辣果趣（微辣）、法蘭西柔情（黑椒辣）、泰國咖喱（微辣）、豆鼓迷情（微辣）、茄汁味（不辣）、雞汁杏鮑菇味（不辣）、養(yǎng)顏寧夏香（不辣）
配菜：白菜、豆芽、千張、竹筍、千頁豆腐、魔芋、冬瓜、花菜、藕片、土豆、香菜、年糕、海帶、平菇、老豆腐、油豆腐、時令素菜、極品肥羊、肥牛肥牛、午餐肉 |
傳奇
口味 | 正宗長沙口味蝦、正宗潛江油燜大蝦、粽葉蒸蝦、秘制鹵蝦、岳陽蝦尾；長沙香辣蟹、口味蒸蟹、口味鹵蟹；香辣跳跳牛蛙、三碼頭唆螺系列；香鹵毛豆、香鹵花生、鹵豬耳、鹵雞爪、燒辣椒皮蛋、刀拍黃瓜等10種。 |
干鍋
香鍋 特色
火鍋 | 干鍋類：干鍋雞、干鍋雞雜、干鍋鴨、干鍋牛肉、干鍋羊肉、干鍋山珍、干鍋肥腸、干鍋臘味、干鍋牛蛙、干鍋魷魚、干鍋蝦、干鍋什錦（素類）等；
香鍋類：香辣蝦、香辣蟹、香辣肥腸、香辣排骨、香辣魷魚等；
火鍋類：廣西狗肉火鍋、羊肉火鍋、牛肉火鍋、苗家酸菜魚火鍋、老鴨火鍋等
速炒醬的調制：干鍋調味醬、麻辣醬、香辣醬、豆鼓香醬、咖喱醬、麻油、紅油等，食材的前期處理；出品時速度快，易學易用，不需基礎可完全掌握。 |
涮涮鍋 | 麻辣鍋底、香辣鍋底、紅油鍋底、酸湯鍋底、清湯鍋底、海味鍋底、奶油鍋底、葷素菜處理、創(chuàng)意菜制作等 |
三汁
燜鍋 | 雞翅燜鍋、鵝翅燜鍋、牛蛙燜鍋、草魚燜鍋、肥腸燜鍋、鯰魚燜鍋、排骨燜鍋、牛肉燜鍋、羊肉燜鍋、甲魚燜鍋、什錦燜鍋、黃骨魚燜鍋、三黃雞燜鍋 |
長沙
吊鍋 | 土雞吊鍋、羊肉吊鍋、牛肉吊鍋、狗肉吊鍋、泡椒牛蛙吊鍋、茶樹菇吊鍋、蒜子牛蹄筋吊鍋、老鴨吊鍋、魚吊鍋、花甲吊鍋、川味肥腸吊鍋等 |
鐵板燒 | 鐵板魷魚、鐵板魷魚須、鐵板豆腐、鐵板香干、鐵板牛肉串、羊肉串、鐵板串串兔、鐵板豬肉串、鐵板土豆、鐵板杏鮑菇、鐵板雞脆骨、鐵板韭菜、鐵板茄子、鐵板苦瓜、日本鐵板豆腐、鐵板大腸 |
鹵菜 涼拌菜 | 鹵葷菜類：鴨頭、鹵鳳爪、姜辣鳳爪、鴨脖、鴨架、鴨翅、牛肉、牛肚、豬肚、豬腳、豬口條、豬頭肉、鴨腸、鴨珍、鴨心
鹵素菜類：毛豆、土豆、花生、藕片、海帶、豆筍、香干、腐竹等
涼菜：涼拌牛百葉、涼拌豬心、涼拌小肚、紅油豬肚、涼拌木耳、腐竹、海帶絲 拍黃瓜 口味花生米、燒椒皮蛋，鹵鴨掌、鹵鴨爪、鹵鳳爪 |
特色
活魚 | 口味魚頭、青椒碎魚頭、燒排鮮水魚、鐵鍋魚、苗家酸菜魚、川香武昌魚、豆花魚、水煮魚片、紅燒清燉甲魚 |
風味
小點 | 蝦餃皇、水晶包、煎餃、布拉腸粉、潮州咸水角子、金沙球、姜糖糍粑、少林素蟹、紫金鳳爪、沙爹豬手、姜蔥百葉、明火白粥、小米南瓜粥、黑米紅豆粥 |
特色菜 | 剁椒魚頭、茶油雞、茶油鴨、肚包雞、口味蛇、青椒燜蛇、姜辣蛇、鹽蛇、毛氏紅燒肉、燒排鮮水魚、青椒燜肚條、養(yǎng)顏肉丸、羊肉燉粉皮、秘制牛蛙、金牌豬手、青椒碎魚頭、黃鴨叫、燉筒子骨、全家福、蟲草花炒茶樹菇、常德土雞缽、常德肥腸缽、紅燒清燉野生甲魚、麻辣仔雞、香辣蟹、口味蝦/蟹、口味水鴨、金牌手撕雞、石鍋雞、發(fā)絲牛白葉等。(更多產品請于本公司中餐廚師班中選擇) |
主食 | 潮式砂鍋粥：基圍蝦粥、皮蛋瘦肉粥、滋補財魚粥、青菜肉末粥、牛肉滑蛋粥、特色水果粥
黃金主食：干炒牛河、海鮮咖喱炒飯、黑椒牛柳炒面、香菇雞丁炒飯、外婆炒飯 |
配套
飲品 | 玉米汁、現磨豆?jié){、西瓜汁、奇異果汁、芒果鮮橙汁、血糯米奶茶、酒釀奶茶、芒椰仙草爽、芒椰水晶爽、鮮碧園純品咖啡、拿鐵咖啡、摩卡咖啡；鮮果汁預調雞尾酒【4～15度，藍莓雞尾酒、 鮮橙雞尾酒、蜜桃之戀、新加坡司令、午后彩虹、莫吉特、紅粉莫吉特、藍魔之夜】（或在公司飲品天甜品項目中選擇，針對年輕人的時尚店還可考慮港臺甜品和冰淇淋產品） |
增值服務：
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英佳爾餐飲培訓
武漢英佳爾餐飲技術開發(fā)有限公司總部位于九州通衢的湖北省武漢
市——武漢光谷步行街商業(yè)中心，坐落于武昌區(qū)珞瑜路主干道，俯瞰美麗
的東湖風景區(qū)，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，占地面積約3000平米。在長沙、西
安、重慶、成都、廣州均設有分部，總部和分部均設備齊全，環(huán)境舒適，
學習環(huán)境模擬科學的經營環(huán)境，學完即可上崗。是國內專業(yè)做特色餐飲技
術開發(fā)企業(yè)，成立至今已15周年。致力于飲品水吧、咖啡調酒、傳統(tǒng)特色
小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白
案等技術及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達200余種
。公司也是中式餐飲標準化建設的開創(chuàng)者，使中式餐飲制作者省卻花費數
年時間去積累經驗的過程，可以在短期內掌握標準、精確制作產品的技術
。
公司現擁有國家級名廚10名、特級廚師20名、高級技師30名、專
業(yè)培訓老師40余名、臺籍培訓師3名、韓籍培訓師2名、日籍培訓師2名、
美國籍培訓師1名、意大利籍培訓師1名，直營店員工500多名，個個擁有
精湛的技術和豐富的開店經驗；國內老師分別來自湖北、四川、陜西、湖
南、廣東、東北等地，有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作。公司
也是有意結合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員，結合不同層次的飲食經營人員，
充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓產品傳統(tǒng)與現代、古樸與時尚、手
工與自動設備有機的結合起來，形成一套“特效特色”的餐飲模式。
本著傳承和發(fā)揚的原則，公司收費低廉，服務充分，培訓或合作以
學員和當地顧客滿意度為準，免費為學員提供開店及運營指導。用“神奇
”的速度讓學員從入門到精通，徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術和經營的困難，讓完
成專業(yè)項目培訓的學員，信心百倍的去實現創(chuàng)業(yè)夢想和就業(yè)夢想。
