
上海冒煙冰淇淋制作課程主要學習不同口味,造型的冒煙冰淇淋制作方法和技巧。冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經(jīng)混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。
上海冒煙冰淇淋制作課程主要學習不同口味,造型的冒煙冰淇淋制作方法和技巧。冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經(jīng)混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。
1、材料設備認識,選購,設備使用保養(yǎng)
2、原料認識和使用比例
3、配方講解,實際操作過程詳細步驟與產(chǎn)品注意事項講解
4、冒煙冰淇淋的操作方法,調制配方等
5、選址技巧和經(jīng)營技巧等
6、店面裝修建議,裝修公司介紹
1、老師手把手實戰(zhàn)示范,講解冒煙冰淇淋技術要點并帶領學員回憶理論學習階段中材料選擇,調料與配菜的知識點
2、 學員自行挑選準備冒煙冰淇淋原材料,老師旁邊檢察指導
3、結合所學理論知識,自己實踐操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導點評
4、學員自我思索總結,老師點評學員作品,學員針對薄弱點反復練習總結,滿意為止。
煌旗小吃培訓隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司,成立于2012年,是一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經(jīng)營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。
8年來,煌旗由起初十余人發(fā)展到現(xiàn)在1000人的團隊,由初期1家培訓機構發(fā)展到擁有50家分支機構的大型連鎖餐飲培訓品牌。到目前已累計為社會培養(yǎng)餐飲技能人才多達數(shù)萬人,并深得廣大學員高度的認可與肯定。
煌旗始終堅持:“傳承中國味道,幫助千萬人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命,并將不斷在餐飲培訓領域中研發(fā)更多經(jīng)典餐飲項目,扶持更多想創(chuàng)業(yè)的餐飲人士。讓天下餐飲創(chuàng)業(yè)變得更簡單更容易復制成功,讓更多的餐飲創(chuàng)業(yè)人士快速實現(xiàn)自己的致富夢想!