




長(zhǎng)沙特色砂鍋粉制作學(xué)習(xí)班,隨到隨學(xué),,一個(gè)項(xiàng)目一般學(xué)習(xí)時(shí)間3-5天左右,學(xué)習(xí)時(shí)間不限制,學(xué)會(huì)為止;該課程學(xué)習(xí)制作砂鍋粉原材料的認(rèn)識(shí)和選用;用砂鍋粉湯底的配方與熬制方法;各式配菜的處理技術(shù)與保鮮技巧等。
課程安排 | 1、制作砂鍋粉原材料的認(rèn)識(shí)和選用; | 2、用砂鍋粉湯底的配方與熬制方法; | 3、各式配菜的處理技術(shù)與保鮮技巧; |
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4、秘制紅油的制作方法; | 5、高湯的制作流程與方法; | 6、砂鍋粉的熬制火候與操作技巧。 |
工作經(jīng)歷:從事烹飪面點(diǎn)19年。先后在國(guó)內(nèi)外各大中式餐飲培訓(xùn)學(xué)校任教,歷任長(zhǎng)沙火宮殿,福臨門,御鳳凰,又一村學(xué)習(xí)和擔(dān)任面點(diǎn)技術(shù)總監(jiān)一職。自己開店12年,有豐富的開店經(jīng)驗(yàn)。
擅長(zhǎng)領(lǐng)域:精通中式面點(diǎn)(包子、饅頭、花卷、灌湯包、叉燒包、果蔬包、水餃、煎餃、蒸餃、發(fā)糕、餛飩等),各種餅系列(醬香餅、雜糧煎餅、老家肉餅、梅菜扣肉餅、土家掉渣餅、印度飛餅、手抓餅等)。
教學(xué)理念:作為一個(gè)正宗德園包點(diǎn)的傳人,要把面點(diǎn)這門手藝和十多年的開店經(jīng)驗(yàn)好好傳承下去,教授好每一位學(xué)員。
長(zhǎng)沙優(yōu)尚餐飲管理有限公司 ,也有一個(gè)夢(mèng)想,就是提供全面的創(chuàng)業(yè)型餐飲技術(shù),幫助有夢(mèng)想的學(xué)員成功開餐飲店!1000m2教學(xué)面積,16位餐飲實(shí)戰(zhàn)導(dǎo)師,8間實(shí)操課室,16間實(shí)戰(zhàn)店面,7間研發(fā)室,1000多家成功運(yùn)營(yíng)連鎖店,26000多名成功學(xué)員,在這里,就是優(yōu)尚實(shí)現(xiàn)餐飲夢(mèng)想的寄托和希望。
優(yōu)尚餐飲技術(shù)培訓(xùn)代表著美食創(chuàng)業(yè)行業(yè)的水平,學(xué)員報(bào)名數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。優(yōu)尚的使命是:提供適合開店的餐飲技術(shù),致力于學(xué)員的成功開店!
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