
針對零基礎學員
廣東腸粉是將米漿置于布上蒸成,又叫廣東蒸腸粉,廣東腸粉主要流派有兩種一種西關布拉腸,另一種是抽屜式廣東腸粉,傳統(tǒng)以碎肉、魚片、蝦仁為餡,也是港式酒樓常見的點心,一般常見的以鮮蝦廣東腸粉、牛肉廣東腸粉和叉燒廣東腸粉為主。
針對零基礎學員
小班式教學
階段一
1.廣東腸粉米的選擇
2.廣東腸粉米漿的制作
3.廣東腸粉米漿和其他材料的配方比例
4.廣東腸粉的蒸制時間掌控
階段二
1.雞蛋廣東腸粉、豬肉廣東腸粉、牛肉廣東腸粉
2.評判廣東腸粉學后水平
3.廣東腸粉投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流
4.廣東腸粉培訓調味品及原料的貨源渠道
5.廣東腸粉與生意技巧,投資分析,管理
個人簡歷:從業(yè)15年,一級大廚。
擅長:早餐早點、包子饅頭、肥腸粉、各類米線制作全套流程。
教學特色:性格外向有耐心,具有親和力,根據(jù)學生個性以及接受能力進行因材施教,課堂氣氛活躍,寓教于樂,課后經常與學生談心,通過調整學生的心態(tài),讓其能有更好的狀態(tài)學習。
沁香園成都餐飲培訓中心隸屬于沁香園餐飲管理有限公司旗下品牌,主要以特色川味美食為主題的餐飲培訓,遠程教學,帶您進入致富之路,學一技之長,改變命運。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍圖, 讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路,給自己的命運作一次選擇的機會。公司自成立以來一直專注于飲食技術研究創(chuàng)新, 美食傳播,餐飲管理模式研究等,“傳承小吃文化,真誠扶持創(chuàng)業(yè)”。打造正宗川味小吃品牌,傳承和弘揚四川人的飲食文化,讓更多食客能感受什么叫“吃在中國,味在四川”,也為了鼓勵更多的朋友們走上餐飲領域的道路。