鄭州精品鹵味培訓(xùn)班

177人感興趣

￥2800元

上課時(shí)段：詳見(jiàn)內(nèi)容

課程特色：

鄭州精品鹵味培訓(xùn)班經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛(ài)。

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課程詳情

鄭州精品鹵味培訓(xùn)班

課程介紹

中國(guó)鹵菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見(jiàn)其蹤跡。

培訓(xùn)詳情

鹵肉套餐	一、五香豬肉系列	豬頭、豬耳、豬舌、豬肝、豬肚、豬腸、豬蹄、豬心、豬肺、豬大骨、豬大排、豬小排等
	二、五香雞系列	全雞、雞翅、雞腿、雞脖、雞頭、雞爪、雞心、雞肝、雞胗等
	三、特色素鹵系列	海帶、鹵豆干、鹵千張、鹵素雞、鹵千頁(yè)豆腐、鹵魚(yú)豆腐、鹵面筋、鹵豆棍等
	四、涼菜系列	1、洋蔥木耳2、涼拌耳絲 3、干煸豆角4、紅油金針菇5、水煮花生6、黃瓜皮蛋 7、干炸小白條8、鹵素雞 9、涼調(diào)牛肉10、涼調(diào)豬頭肉11、紅油肚絲12、涼拌腐竹 13、涼拌蓮藕14、涼拌春筍15、扒皮魚(yú)16、涼拌雞絲17、熗拌韭菜18、東北大拉皮。

課程內(nèi)容

培訓(xùn)流程	1、開(kāi)店必備設(shè)備和工具介紹 2、鹵肉香料的配置和香料介紹 3、鹵肉鹵制前的去腥和初加工 4、鹵肉上色護(hù)色技巧，防止氧化變黑的技巧 5、新鹵的調(diào)制和老鹵的調(diào)味細(xì)節(jié) 6、鹵肉火候的鑒別和不同產(chǎn)品鹵制的時(shí)間 7、鹵水的保存和去渣工作，如何培養(yǎng)老鹵 8、沒(méi)有賣完的鹵菜保存處理方法

培訓(xùn)流程

1、開(kāi)店必備設(shè)備和工具介紹

2、鹵肉香料的配置和香料介紹

3、鹵肉鹵制前的去腥和初加工

4、鹵肉上色護(hù)色技巧，防止氧化變黑的技巧

5、新鹵的調(diào)制和老鹵的調(diào)味細(xì)節(jié)

6、鹵肉火候的鑒別和不同產(chǎn)品鹵制的時(shí)間

7、鹵水的保存和去渣工作，如何培養(yǎng)老鹵

8、沒(méi)有賣完的鹵菜保存處理方法

學(xué)餐飲為什么學(xué)員選擇優(yōu)客軒？

從零開(kāi)始輕松入門

不是紙上談兵，不要經(jīng)驗(yàn)，名師直接手把手教學(xué)，實(shí)操實(shí)訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止。

強(qiáng)化實(shí)訓(xùn) 操作為皇

正宗小吃口味、理論為輔，實(shí)踐為主，真正的動(dòng)手操作、**能學(xué)到“純正的口味”，后期開(kāi)店無(wú)憂。

自主研發(fā) 適應(yīng)各種人群

近百人的課程研發(fā)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)市場(chǎng)需求自主研發(fā) 適應(yīng)各種人群。

學(xué)的扎實(shí) 財(cái)源廣進(jìn)

技術(shù) + 技能 + 店面設(shè)計(jì) + 店面運(yùn)營(yíng)，一體式培訓(xùn)，讓你客滿盈盆，財(cái)源廣進(jìn)。

鄭州優(yōu)客軒餐飲管理培訓(xùn)學(xué)院-專業(yè)餐飲培訓(xùn)助你創(chuàng)業(yè)

優(yōu)客軒餐飲管理培訓(xùn)學(xué)院

鄭州優(yōu)客軒餐飲管理有限公司，坐落于美麗的河南省鄭州市，是一家在行業(yè)內(nèi)擁有良好口碑的餐飲培訓(xùn)公司，我司擁有雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和良好的服務(wù)信譽(yù)，在管理上，公司以國(guó)外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出屬于自己的管理體系。公司擁有以研發(fā)中心、運(yùn)營(yíng)中心、營(yíng)銷中心等構(gòu)成的成熟運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)系統(tǒng)。

公司培訓(xùn)的產(chǎn)品涉及到愛(ài)轉(zhuǎn)角飲品系列、勿所味手工酸辣粉系列、格林食界瓦香雞、格林食界金湯米線、咔德客漢堡炸雞系列等特色餐飲品牌，很大限度滿足客戶的多元化需求，實(shí)現(xiàn)客戶與公司的合作共贏。

公司以顧客至上，銳意進(jìn)取為經(jīng)營(yíng)理念；以一切為客戶的成功為服務(wù)理念；以規(guī)范、合作為發(fā)展起點(diǎn)；以互信為發(fā)展原則；以共贏為發(fā)展目標(biāo)，歡迎來(lái)我公司參觀考察。

優(yōu)美環(huán)境舒心教學(xué)