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合肥私房蛋糕制作培訓(xùn)課程

458人感興趣

￥請(qǐng)咨詢(xún)

上課時(shí)段：詳見(jiàn)內(nèi)容

課程特色：

合肥私房蛋糕制作培訓(xùn)課程，本課程針對(duì)對(duì)私房烘焙行業(yè)感興趣、想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)就業(yè)開(kāi)蛋糕店、烘焙店的學(xué)者和提升自身蛋糕制作技術(shù)的人群，課程由專(zhuān)業(yè)教師實(shí)操一對(duì)一教學(xué)，幫助學(xué)員熟練掌握私房烘焙蛋糕制作、開(kāi)店流程等技能，成為私房烘焙人才。

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課程詳情

合肥私房蛋糕制作培訓(xùn)課程

課程簡(jiǎn)介

蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們常食用的糕點(diǎn)之一。

培訓(xùn)對(duì)象

1、對(duì)健康私房烘焙行業(yè)感興趣，希望朝烘焙行業(yè)發(fā)展的零基礎(chǔ)初學(xué)者；

2、想開(kāi)一家DIY蛋糕手工坊的初學(xué)者；

3、想開(kāi)一間高端無(wú)添加私房手工坊的人群；

4、想做個(gè)性化蛋糕烘焙?jiǎn)纹放嘤?xùn)的人群；

5、想開(kāi)一家個(gè)性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的創(chuàng)業(yè)者；

6、對(duì)現(xiàn)有門(mén)店的產(chǎn)品系列進(jìn)行調(diào)整，有效改善門(mén)店經(jīng)營(yíng)，提升營(yíng)業(yè)額的人群。

蛋糕行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

蛋糕市場(chǎng)將更大，
潛力更好

隨著國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)人群和消費(fèi)市場(chǎng)均呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，將成為蛋糕消費(fèi)大國(guó)，蛋糕消費(fèi)群體將更趨多元化，屆時(shí)蛋糕市場(chǎng)潛力將有更多可供挖掘。

品牌打造將成為蛋糕店
經(jīng)營(yíng)的重要方面

隨著整個(gè)行業(yè)的快速推進(jìn)，蛋糕店的競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)比現(xiàn)在大，只要品牌營(yíng)銷(xiāo)做得好，吸引消費(fèi)還是不存在問(wèn)題的。因此蛋糕店品牌的打造將在未來(lái)幾年更受重視。

多樣化的營(yíng)銷(xiāo)模式將
被挖掘

現(xiàn)在的大中城市，蛋糕消費(fèi)日趨成熟，針對(duì)不同消費(fèi)群體定位，更多的蛋糕的銷(xiāo)售業(yè)態(tài)還會(huì)陸續(xù)涌現(xiàn)，越來(lái)越多樣化的營(yíng)銷(xiāo)將為了迎合更多消費(fèi)需求應(yīng)運(yùn)而生**，擁有營(yíng)銷(xiāo)技能，將是對(duì)蛋糕師以及品牌店面主的一個(gè)隱形要求。

培訓(xùn)流程

01>

食材選擇，辨別

02>

前期初加工、處理方法

03>

水、食材配比及熬制時(shí)間、方法

食材配比與熬制方法

04>

成本核算，售價(jià)指導(dǎo)

05>

學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評(píng)，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)

實(shí)操教學(xué)，掌握技能

06>

一對(duì)一教學(xué)，，學(xué)會(huì)為止

一對(duì)一教學(xué)，

培訓(xùn)內(nèi)容

一、基礎(chǔ)知識(shí):熟悉課程內(nèi)容，了解設(shè)備、工具、原料

1.工具、設(shè)備、物料認(rèn)識(shí)

2.課程內(nèi)容介紹

3.設(shè)備的使用介紹

二、芒果流心慕斯:掌握芒果流心慕斯的制作

1.慕斯低的制作

2.流心部分制作

3.芒果慕斯及出品制作

三、干酪芝士蛋糕:掌握干酪芝士的制作

1.干酪底制作

2.干酪芝士糊制作

3.烘烤及出品

四、提拉米蘇:掌握提拉米蘇的制作和裝飾

1.提拉米蘇輔料的準(zhǔn)備

2.提拉米蘇糊的制作

3.提拉米蘇出品及裝飾

五、千層蛋糕:掌握千層蛋糕的制作

1.千層皮的制作

2.千層蛋糕摸胚

3.表面裝飾技巧

六、彩虹蛋糕:掌握千層蛋糕的制作技巧

1.彩虹蛋糕胚的制作及烘烤

2.彩虹奶油調(diào)色

3.彩虹蛋糕摸胚及制作

七、黑森林:掌握黑森林蛋糕的制作技巧

1.巧克力屑的制作方法

2.巧克力蛋糕胚烘烤

3.黑森林蛋糕摸胚及裝飾

八、巧克力慕斯蛋糕:掌握巧克力慕斯蛋糕的制作和淋面的制作

1.慕斯低的制作

2.巧克力慕斯糊制作

3.淋面調(diào)制及出品裝飾

九、白雪玫瑰蛋糕制作:掌握白雪玫瑰蛋糕的制作方法和技巧

1.慕斯低制作

2.慕斯糊制作

3.表面裝飾及玫瑰花裝飾

十、彩虹慕斯：掌握彩虹慕斯蛋糕的制作和裝飾

1.慕斯低的制作

2.各種顏色慕斯糊制作

3.彩虹慕斯成品制作及裝飾

食尚香致力于小吃培訓(xùn)

合肥食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)院

食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥首味企業(yè)管理有限公司于2014年成立，專(zhuān)業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，專(zhuān)業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，開(kāi)設(shè)小吃課程有特色小吃系類(lèi)項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專(zhuān)業(yè)的廚師，專(zhuān)業(yè)的技能，專(zhuān)業(yè)的品牌，專(zhuān)業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué)，從不懈怠、手把手教學(xué)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏(yíng)的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

選擇食尚香的理由

教學(xué)態(tài)度

專(zhuān)業(yè)教室專(zhuān)業(yè)技能

課堂學(xué)習(xí)

小班教學(xué)隨到隨學(xué)

尊重想法

特色班級(jí)任意選擇

工作有著落
推薦就業(yè)供不應(yīng)求

一次就好

來(lái)校學(xué)習(xí)服務(wù)終生

尚香教學(xué)
品牌專(zhuān)業(yè)品質(zhì)教學(xué)

無(wú)懼開(kāi)店

開(kāi)店創(chuàng)業(yè)上門(mén)指導(dǎo)

諸多菜品

幾百種小吃技術(shù)等您來(lái)學(xué)

優(yōu)美環(huán)境舒心教學(xué)

師資力量

徐老師

職稱(chēng)：特級(jí)西點(diǎn)師

老師簡(jiǎn)介：徐朝霞老師性格溫和細(xì)心，對(duì)學(xué)生有耐心，多年從事西點(diǎn)，面包，蛋糕的制作和培訓(xùn)，有著非常豐富的烘焙經(jīng)驗(yàn)和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)烘焙有著自己獨(dú)特的見(jiàn)解，經(jīng)常會(huì)推出自己研制的創(chuàng)新產(chǎn)品。

王老師

職稱(chēng)：特級(jí)西點(diǎn)教師

老師簡(jiǎn)介:王杭峰老師是位很有責(zé)任心的老師，個(gè)性隨和,善于溝通。有著多年蛋糕面包餅干研發(fā)制作經(jīng)驗(yàn)，精通西式蛋糕，面包，餅干制作；多年已制作創(chuàng)新100多種新品種，反映良好；有團(tuán)隊(duì)精神，能快速適應(yīng)各種環(huán)境，有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)與帶教能力。

鮑老師

職稱(chēng)：特級(jí)西點(diǎn)師

老師簡(jiǎn)介：鮑俊老師是一位不可多得的年輕女老師，有著遠(yuǎn)超于年齡的西點(diǎn)學(xué)識(shí)，富有很高的創(chuàng)新精神，和學(xué)員們相互之間很親近。鮑俊老師擅長(zhǎng)蛋糕、裱花、面包等制作，曾多次獲得各大西點(diǎn)比賽獎(jiǎng)項(xiàng)。在教學(xué)上她教導(dǎo)學(xué)生，仔細(xì)做好每一份西點(diǎn)，收獲品嘗美味后的的喜悅與自我的成就感。

學(xué)員畢業(yè)合影