傳統(tǒng)硬歐式面包系列：
歐式面包的特點，面粉的選擇，傳統(tǒng)法式面包的理論知識以及演示

傳統(tǒng)低油，低糖的面包，香腸面包的理論知識，全麥面包的演示

傳統(tǒng)法式牛角面包的理論知識，以及如何開酥演示

丹麥面包的理論知識，卡仕達醬的熬制

德式堿水面包司康面包的理論知識

栗子布朗塔的理論知識及演示
流行軟歐面包系列：

抹茶紅豆麻薯軟歐面包，果仁肉松的理論知識以及演示

純 天然胡蘿卜芝士軟歐面包，奧利奧魔法棒的理論知識以及演示

火龍果芝士軟歐面包的理論知識以及菠蘿皮的理論及演示

經(jīng)典奶酪包，菠蘿包的理論知識以及演示

玫瑰軟歐面包的理論知識以及演示

蒜香軟法的理論知識

菠菜骨頭理論知識
火爆網(wǎng)紅面包系列：

巧克力布里歐修，德式老面包的理論知識以及演示

榴蓮軟歐面包，培根麥穗面包的理論知識以及演示

紅酒裸麥無花果軟歐面包，土豆培根面包的理論知識以及演示，

手撕金磚面包，三明治吐司的理論知識以及演示

全麥黑糖核桃軟歐面包，意式雞肉煸吐司的理論知識以及演示

俄羅斯大列巴的理論知識
節(jié)日、傳統(tǒng)面包系列：

德國士多倫面包，佛卡夏面包的理論知識以及演示

復(fù)活節(jié)十字面包知識猶太巴布卡面包的理論知識以及演示

意大利巧克力帕尼托尼面包，甜甜圈的理論知識以及演示

黑磚吐司，牛奶吐司的理論知識網(wǎng)紅臟臟包的理論知識

黃金椰子包
巧克力系列：

巧克力的分類，調(diào)溫，以及發(fā)展趨勢

手工巧克力裝飾玫瑰花以及星空巧克力的理論知識

美國布朗尼蛋糕的理論知識以及演示
奧地利沙架蛋糕的理論知識

德式奶油櫻桃蛋糕的理論知識

蜂蜜慕斯蛋糕
流行甜品系列：

法式焦糖奶油布蕾，面包布丁的理論

知識以及演示

芒果布丁,華夫餅的理論知識

拿破侖的理論知識

巧克力布丁,巧克力熔巖蛋糕的理論

知識以及演示

輕乳酪蛋糕，咖喱角的理論知識以及

演示

提拉米蘇的理論知識
翻糖系列：

翻糖的起源，翻糖蛋糕胚的理論知識，

翻糖色素，工具的選擇

翻糖膏，甘佩斯的理論知識以及演示

翻糖基本手法練習(xí)

翻糖蓋面練習(xí)

翻糖蛋糕的設(shè)計理念

制作糖蛋糕(學(xué)員自由發(fā)揮)
甜品臺系列：

甜品臺的意義以及發(fā)展趨勢

甜品臺的訂制菜單以及核算成本

甜品臺的準(zhǔn)備

甜品臺的準(zhǔn)備

甜品臺的成本展示

創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)：如何做好自己的餅店

傳統(tǒng)硬歐式面包系列：
傳統(tǒng)法式面包的實踐操作以及如何搭配

全麥面包的時間操作以及如何搭配，以及香腸面包的理論知識

傳統(tǒng)法式牛角面包的實踐操作
丹麥面包的實踐操作

德式堿水面包，司康面包的實踐操作

栗子布朗塔的實踐操作
流行軟歐面包系列：

抹茶紅豆麻薯軟歐，果仁肉松的實

踐操作

純 天然胡蘿卜芝士軟歐面包,奧利奧魔法棒的實踐操作

火龍果芝士軟歐面包，菠蘿皮的實踐操作

經(jīng)典奶酪包，菠蘿包的實踐操的實踐操作

玫瑰軟歐面包的實踐操作

蒜香軟法的實踐操作

菠菜骨頭的實踐操作
火爆網(wǎng)紅面包系列：

巧克力布里歐修，德式老面包的實踐操作

榴蓮軟歐面包，培根麥穗面包的實踐操作

紅酒裸麥無花果軟歐面包，土豆培根面包的實踐操作

手撕金磚面包，三明治吐司的實踐操作

全麥黑糖核桃軟歐面包,意式雞肉煸吐司的實踐操作

俄羅斯大列巴實踐操作
節(jié)日、傳統(tǒng)面包系列：

德國士多倫面包，佛卡下的實踐操

作

復(fù)活節(jié)十字面包理猶太巴布卡面

包的實踐操作

意大利巧克力帕尼托尼面包，甜甜

圈的實踐操作

黑鉆吐司，牛奶吐司的實踐操作

網(wǎng)紅臟臟包的實踐操作

黃金椰子包的實踐
巧克力系列：

手工巧克力插件的制作

手工巧克力裝飾玫瑰花以及星空

巧克力的實踐操作

美國布朗尼蛋糕的實踐操作以及

裝飾

奧地利沙架實踐以及操作

德式奶油櫻桃蛋糕的實踐操作

蜂蜜慕斯蛋糕實踐以及操作

流行甜品系列：
法式焦糖奶油布蕾，面包布J的實踐操作以及裝飾

芒果布丁，華夫餅的實踐操作以及裝飾

章破侖的實踐操作

巧克力布J，巧克力熔巖蛋糕的實踐操作以及裝飾

輕乳酪蛋糕，咖喱角的實踐操作以及裝飾

提拉米蘇的實踐操作
翻糖系列：

翻糖蛋糕胚的實踐操作

翻糖膏，甘佩斯的實踐操作

翻糖基本手法練習(xí)

翻糖蓋面練習(xí)

翻糖蛋糕的構(gòu)思成型

制作翻糖蛋糕(學(xué)員自由發(fā)揮)
甜品臺系列：

各類甜品臺的講解，婚宴,寶寶宴,

周年紀念日以及茶歇

甜品臺的品種講解

甜品臺的準(zhǔn)備

甜品臺的準(zhǔn)備

甜品臺的成本展示

創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)：西點未來發(fā)展趨勢以及流行趨勢