深圳正宗燒鴨燒鵝技術(shù)全科培訓班學習正宗燒鵝和正宗燒鴨的內(nèi)容，配方不保留，培訓基地＋實體店實操，反復實操*學會為止。設備、原料廠家采購，學習期間免費提供食宿和材料。
燒臘是一種色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味，是老廣記憶深處的美食。
1、理論課：講解整個燒鴨的制作過程。
2、講解認識制作燒鴨所需要的材料、進貨采購渠道。
3、實操指導如何正確選取凍鴨、新鮮鴨。
4、實操手把手教凍鴨解凍、鴨的清洗、填醬、縫針、打氣、燙皮、上皮水、風干的整個流程。
5、實操手把手教制作燒鴨醬，配方以克為單位的比例制作。
6、實操手把手教鴨進烤的整個烤制方法和技巧，傳授烤鴨經(jīng)驗。
7、實操手把手燒鴨斬件技巧、快餐擺盤、燒鴨保存。
1、理論課：講解整個燒鵝的制作過程。
2、講解認識制作燒鵝所需要的材料、進貨采購渠道。
3、實操指導如何正確選取凍鵝、新鮮鵝。
4、實操手把手教凍鵝解凍、鵝的清洗、填醬、縫針、打氣、燙皮、上皮水、風干的整個流程。
5、實操手把手教制作燒鵝醬，配方以克為單位的比例制作。
6、實操手把手教鵝進爐烤的整個烤制方法和技巧，傳授烤鵝經(jīng)驗。
7、實操手把手燒鵝斬件技巧、快餐擺盤、燒鵝保存。
深圳燒鵝培訓正宗班（實體店培訓）作為深圳品軒燒臘培訓最為重視的一個培訓項目，一直專注于燒鵝技術(shù)的研發(fā)，希望可以傳承正宗的燒鵝技術(shù)。
燒鵝是廣東省傳統(tǒng)名肴，屬粵菜系。所需的材料有光鵝、鹽、五香粉、柱侯醬、白糖、沙姜粉、生抽、米醋、麥芽糖、橙紅色素。
廣式燒臘高級師傅、深圳品軒燒臘培訓主廚
個人簡介：廣東廣州本地人，專注燒臘技術(shù)有數(shù)十年了，從事燒臘培訓十幾年。曾在香港、國內(nèi)星級酒店從業(yè)燒臘工作二十余年，不僅懂得各式燒臘制作技術(shù)，并且是唯 一民間獨創(chuàng)自制燒臘配方的燒臘培訓師傅。
深圳品軒燒臘培訓中心成立至今，李師傅一直全心全意投入于燒臘培訓中，期間不斷更新升級燒臘技術(shù)，開創(chuàng)了培訓基地＋實體店燒臘培訓模式的教學。平時都是盡心盡力教導學員，對學員要求非常嚴格，做事無微不至，務必要教出合格的燒臘師傅。將自己的畢生經(jīng)驗都傳給學員，希望學員可以利用這個燒臘技術(shù)開創(chuàng)自己的事業(yè)，增加自己的收入。
深圳品軒燒臘培訓是一家有十年歷史的廣東燒臘培訓中心，主打燒臘培訓、燒鵝培訓、燒鴨培訓等等相關(guān)技術(shù)培訓；在深圳開有多家燒臘餐廳的燒臘培訓機構(gòu)，一直專注燒臘技術(shù)數(shù)十年!
成立于2011年，是廣東較早一批專業(yè)的實體店燒臘培訓，廣東最知名的實體店燒臘培訓中心之一。我們的培訓模式是培訓基地＋實體店實操，通過最直接最有效的方式-不斷反復實操，讓學員真正的掌握燒臘技術(shù)的精髓！我的宗旨是以人為本，實實在在的教學員燒臘技術(shù)，幫學員通過燒臘技術(shù)創(chuàng)造自己的成功事業(yè)！
