現(xiàn)在飲食行業(yè)的利潤(rùn)都是挺不錯(cuò)的，但是鹵味店的利潤(rùn)更加豐厚，成本低，快消方便，量大。一般來(lái)說(shuō)毛利能達(dá)到百分之六十左右，除去各種開(kāi)銷(xiāo)純利潤(rùn)也能達(dá)到百分之四十左右，是很能掙錢(qián)的一個(gè)投資項(xiàng)目。

在餐飲行業(yè)包含的種類(lèi)是很多的，當(dāng)然存在的競(jìng)爭(zhēng)也是不可少的。鹵味店的競(jìng)爭(zhēng)也不小，你想要做好，做的長(zhǎng)久，就必須要善于經(jīng)營(yíng)。你的經(jīng)營(yíng)觀念決定了鹵味店的發(fā)展及前途。首先要把味道做好，味道好了大家才會(huì)喜歡吃，還有一個(gè)就是健康，消費(fèi)者在享受美食的同時(shí)更加注重食物是否合格。就像品鹵記的鹵味能夠經(jīng)營(yíng)多年依舊生意火爆，正是因?yàn)槲兜篮媒】挡皇褂萌魏翁砑觿┑脑?。只有把這些做好了你才能在這個(gè)行業(yè)里名列前茅。

鹵味熟食產(chǎn)品在餐飲行業(yè)所占有的比列是很大的，我們可以在大街小巷隨處看見(jiàn)鹵味店的身影，甚至有的集中區(qū)是一家挨著一家，但是這對(duì)經(jīng)營(yíng)者并沒(méi)有什么壓力，生意依舊火爆，這也證明了市場(chǎng)消費(fèi)這一塊對(duì)鹵味的需求是特別大的，需求大市場(chǎng)就大，有市場(chǎng)就有利潤(rùn)。

開(kāi)鹵味熟食店的成本與其它同類(lèi)型行業(yè)要低很多，因?yàn)樗圪u(mài)的形式多變，規(guī)?？纱罂尚?，可以是推車(chē)形式，攤位形式，店鋪形式、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售虛擬店鋪形式等等，這個(gè)要根據(jù)個(gè)人的經(jīng)濟(jì)情況去合理安排經(jīng)營(yíng)。消費(fèi)人群廣，老少皆宜，價(jià)格適中，最重要的是不不要壓貨。店鋪裝修簡(jiǎn)單明朗。所以現(xiàn)在成為了很多中小投資者的首 選項(xiàng)目。