昆明精品網(wǎng)紅蛋糕課程
94人感興趣￥請咨詢
上課時段：
詳見內(nèi)容
課程特色：
本課程以實操為主，教授各種實用性高的西式餐點，應(yīng)用健康西點新理念作品，實時更新國際大師精選配方，資深教師指導(dǎo)授課，學(xué)習(xí)的都是當(dāng)紅的西式餐點，還包括部分中式點心。
預(yù)約試聽
咨詢學(xué)費
400-660-3310
課程詳情
課程簡介
精品網(wǎng)紅蛋糕課程
本課程以實操為主，教授各種實用性高的西式餐點，應(yīng)用健康西點新理念作品，實時更新國際大師精選配方，資深教師指導(dǎo)授課，學(xué)習(xí)的都是當(dāng)紅的西式餐點，還包括部分中式點心。
關(guān)于蛋糕
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。
課程詳情
01
教學(xué)方式
名師授課/學(xué)生全程實操
02
適宜人群
西點愛好者、西餅房、私房烘焙創(chuàng)業(yè)者
03
上課時間
9: 30-16: 30
04
班級人數(shù)
5人以內(nèi)精品小班制教學(xué)
05
基礎(chǔ)要求
零基礎(chǔ)或有一定西點基礎(chǔ)的學(xué)員
課程內(nèi)容
教學(xué)現(xiàn)場
師資介紹
陳幼龍 /Lok
榮譽：國家高級認證西點師
10 年從業(yè)經(jīng)驗
擅長：主攻歐式面包，日式料理面包，酵母菌培養(yǎng)，歐式甜品制作
2010-2015 翠湖賓館任職西點餅房副廚師長
2015-2016 自主創(chuàng)業(yè) Klab 甜品吧
2016-2018 半山咖啡甜品廚師長
2018 年在國際知名西點培訓(xùn)學(xué)校進修面包類制作
2013 年于法國雷諾特師從知名 mof 大師Christophe REHDON
2007 年里昂甜點世界杯中國賽區(qū)第10名
2018 年第二屆全國職業(yè)院校面包大賽創(chuàng)意獎
程競超/Chain
10 年從業(yè)經(jīng)驗
國家高級認證西點師
在法國藍帶進修法式西點和歐式面包、糖藝
上海 HOLU 西點研發(fā)顧問
2015 年里昂甜點世界杯中國代表
2016 年臺灣巧克力大賽前10
初忠義/PeterChu
15 年從業(yè)經(jīng)驗
擅長：法式、德式、軟歐包、丹麥面包、裝飾面包、天然酵母制作烘焙技術(shù)，各種烘焙產(chǎn)品的制作及研發(fā)。
2013 前往臺灣研修專業(yè)面包技術(shù)。
2010-2012 上海千賀屋烘焙師
2012-2014 昆明皇冠蛋糕烘焙主管
2014 馬來西亞最杰出青年烘焙廚師獎
2015-2017 麥瑞思原始面包部落主廚兼店長
2016 年全國職業(yè)技能大賽
2017 年“路易樂斯?！敝袊x拔賽 10 強。
榮譽：國家三級/高級西式面點師。有餅店策劃管理經(jīng)歷，技術(shù)精湛，能深入淺出的講解面包烘焙制作技術(shù)。對西點的創(chuàng)新有著獨道見解，對品質(zhì)有著高要求和高標(biāo)準(zhǔn)，注重細節(jié)。秉承烘焙初心，堅持匠工精神！
段虹斌/ Bronson
22 年從業(yè)經(jīng)驗
擅長：面包及甜品制作
1999-2002 昆明市海逸酒店
2002-2005 昆明市沃爾瑪積大購物廣場
2006-2013 世紀金源大飯店
2013-2018.3 昆明天恒大酒店后勤服務(wù)中心工作
榮譽：國家高級認證西點師。海逸酒店接待過香港回歸明星團和美國白宮代表團 美國克林頓總統(tǒng)的甜品大師的培訓(xùn)，榮獲面包師比賽首名，連續(xù) 3 年參加云南省黨代表大會的接待工作，維酒店集團西點比賽榮獲第二名，美國小麥協(xié)會烘焙技術(shù)培訓(xùn)證
學(xué)校簡介
歐米奇西式餐點學(xué)校
昆明歐米奇西點西餐學(xué)院隸屬于中國東方教育（上市公司）旗下有歐米奇西點西餐、新華電腦、萬通汽修等教育品牌昆明歐米奇西點西餐學(xué)院面向全球招生是專注于西點、西餐、調(diào)酒、咖啡等專業(yè)培訓(xùn)的西式餐飲教育學(xué)院。
歐米奇英文名：OMICK，取自“Only modification is chef’s key”以“大師之道，精益求精”的西點西餐精神作為自身信仰立志于創(chuàng)辦我國正統(tǒng)的西點西餐教育學(xué)院并以此影響中國未來的西點西餐教育發(fā)展。
優(yōu)美的歐式校園環(huán)境，模擬實體店、時尚休閑區(qū)、運動健身區(qū)、圖書閱讀區(qū)一應(yīng)俱全，讓學(xué)員能在良好的環(huán)境中靜心學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)之余也能享受豐富多彩的課余生活。
優(yōu)美環(huán)境 舒心教學(xué)
關(guān)于我們
瀏覽數(shù)
539
課程數(shù)
4
校區(qū)數(shù)
0
昆明歐米奇西點西餐學(xué)院隸屬于中國東方教育（上市公司）旗下有歐米奇西點西餐、新華電腦、萬通汽修等教育品牌昆明歐米奇西點西餐學(xué)院面向全球招生是專注于西點、西餐、調(diào)酒、咖啡等專業(yè)培訓(xùn)的西式餐飲教育學(xué)院[詳情]
別著急走，點擊這里可以看看學(xué)校情況哦！
點擊即刻獲取更多學(xué)校資訊、課程優(yōu)惠、學(xué)習(xí)動態(tài)、學(xué)校地址等信息
