近年來人們越來越重視營養(yǎng)科學知識，吃什么，如何吃成了大家關注的焦點，合理搭配飲食應講究營養(yǎng)均衡，要廣泛攝入蔬菜、水果、禽蛋、五谷雜糧等多種食物，才能構(gòu)建合理、穩(wěn)固的營養(yǎng)大廈。怎樣做到一餐中有葷有素，涼菜、熱菜、湯湯水水和主食合理搭配，根據(jù)新修訂的《中國居民膳食指南》，通過科學分析，精心挑選與搭配，反復征詢各方意見而編排的。表面看只是一個簡單的套餐食譜，其實質(zhì)卻是融人了較強的營養(yǎng)科學理念，同時兼顧了色香味的搭配，是頗費一番苦心的。這是一次理論與實踐相結(jié)合的有益探索，對于科學運用膳食養(yǎng)生理念與行為具有非同尋常的指導意義。

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時至今日，慕名而來食客絡繹不絕，新鮮的食材，不斷專研和嘗試得到的獨特的味道，讓廣大食客贊不絕口，前來拜師學藝的人更是絡繹不絕。被認可當然也會產(chǎn)生責任感，把自己多年積累的手藝和經(jīng)驗傳承下去，培育新一代的美食匠人，把飲食文化發(fā)揚光大。

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