1. 學(xué)習(xí)咖啡豆產(chǎn)地、處理法與風(fēng)味之間的關(guān)系
2.單品豆和意式豆的定義和差別
3.意式研磨的重要性和實(shí)操練習(xí)
4.意式濃縮萃取原理及實(shí)操練習(xí)
5.萃取率、濃度和TDS三者的關(guān)系
北京SCA咖啡師中級(jí)培訓(xùn)班
66人感興趣￥請(qǐng)咨詢(xún)
上課時(shí)段：
詳見(jiàn)內(nèi)容
課程特色：
掌握意式咖啡研磨及萃取原理，熟練制作以意式濃縮為基底的咖啡飲品(美式、拿鐵、卡布奇諾等)；掌握2種以上拉花圖案的制作方法(桃心、樹(shù)葉等)。
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課程詳情
北京SCA咖啡師中級(jí)培訓(xùn)班
課程介紹
SCA咖啡師中級(jí)課
你理解意式咖啡研磨與萃取的原理么?想成為專(zhuān)業(yè)咖啡師，做一杯好看又好喝的奶咖嗎?
課程內(nèi)容
6.牛奶的成分和奶沫打發(fā)技巧
7.卡布奇諾、拿鐵等咖啡制作
8.拉花技巧及手法練習(xí)
9.咖啡師的職責(zé)和吧臺(tái)管理
10. SCA中級(jí)咖啡師考核訓(xùn)練與考試
課程目標(biāo)
1
理解咖啡生豆處理、熟豆烘焙等過(guò)程，以及各環(huán)節(jié)對(duì)咖啡風(fēng)味的影響
2
掌握意式咖啡研磨及萃取原理，熟練制作以意式濃縮為基底的咖啡飲品(美式、拿鐵、卡布奇諾等)
3
掌握2種以上拉花圖案的制作方法(桃心、樹(shù)葉等)
學(xué)習(xí)形式
01
精品小班授課，每班最多容納6位學(xué)員
02
平日班:每周一至周五;周末班:每周六、日
03
上課時(shí)間: 9:30-16:30 ，午體1小時(shí)
04
溫馨提示:平日班與周末班課程內(nèi)容一致
課程學(xué)費(fèi)
01>
課程學(xué)費(fèi)、認(rèn)證考試費(fèi)、學(xué)習(xí)用品費(fèi)、學(xué)習(xí)期間所涉及的咖啡豆、牛奶及各類(lèi)物料費(fèi)。
學(xué)費(fèi)包括
02>
500 元(含在課程學(xué)費(fèi)內(nèi))，一經(jīng)繳納后，原則上不予退還，如有特殊情況無(wú)法正常上課，請(qǐng)?jiān)陂_(kāi)課時(shí)間三日前告知。
課程定金
03>
住宿、餐飲、交通等個(gè)人費(fèi)用。
學(xué)費(fèi)不包含
證書(shū)
教師介紹
我們的教師團(tuán)隊(duì)人才濟(jì)濟(jì)，有知名跨國(guó)咖啡企業(yè)管理人才、英國(guó)藍(lán)帶學(xué)院畢業(yè)的高材生，也有學(xué)院自己培養(yǎng)的優(yōu)秀留校教師。老師們不但教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、專(zhuān)業(yè)技能過(guò)硬、并且對(duì)傳播精品咖啡文化充滿(mǎn)熱忱與使命感。
創(chuàng)始人常照坤
CSCA精品咖啡學(xué)院院長(zhǎng)
中、韓兩國(guó)咖啡領(lǐng)域從業(yè)十余年
中國(guó)咖啡行業(yè)國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員
SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證教官、
SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)高級(jí)咖啡師、烘焙師
CQI Q-GRADER國(guó)際咖啡協(xié)會(huì)品質(zhì)鑒定師
韓國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)
教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)
學(xué)院介紹
北京CSCA精品咖啡培訓(xùn)學(xué)院
CSCA精品咖啡學(xué)院創(chuàng)立于2014年，總部位于北京市朝陽(yáng)區(qū)， 隸屬于北京私焙秀倜文化交流有限公司。學(xué)院以普及精品咖啡文化為使命，輸出優(yōu)秀咖啡領(lǐng)域人才為目標(biāo)，專(zhuān)注咖啡相關(guān)技能培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)運(yùn)營(yíng)等體系化教育，及綜合服務(wù)解決方案。學(xué)院創(chuàng)立9年來(lái)，培養(yǎng)優(yōu)秀咖啡從業(yè)者、 創(chuàng)業(yè)者累計(jì)8000余人。為精品咖啡行業(yè)源源不斷輸送優(yōu)秀人才與高品質(zhì)咖啡產(chǎn)品。
學(xué)院環(huán)境
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CSCA精品咖啡學(xué)院創(chuàng)立于2014年，總部位于北京市朝陽(yáng)區(qū)， 隸屬于北京私焙秀倜文化交流有限公司。[詳情]
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