拉面是一種傳統(tǒng)的中式面食，流行于中國以及其他亞洲國家。它起源于中國北方地區(qū)，后來逐漸在全國范圍內(nèi)流行起來。

拉面的制作過程相對復(fù)雜，首先需要將面粉和水混合攪拌成面團，然后進行反復(fù)拉扯、延展和折疊，再后用力拉伸成細長的面條。這個過程被稱為“拉面”，決定了拉面具有彈性和咬勁的特點。

拉面可以有多種口味和配料。比較簡單的是清湯拉面，面條煮熟后與鮮美的清湯一起食用，通常搭配蔥花、香菜、豆芽等作為調(diào)料和配菜。此外，還有紅燒牛肉面、酸辣牛肉面、擔擔面等不同口味的拉面。

拉面因其獨特的咬勁和豐富的口味而備受喜愛。它不僅味道美味，而且營養(yǎng)豐富，包含碳水化合物、蛋白質(zhì)和維生素等。同時，拉面也是快速方便的一餐選擇，常見于街頭小吃攤和餐館。

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