重慶小面?zhèn)魇谌准夹g(shù)，教您如何采購原材料，挑選調(diào)料，如何選購開店所需的設(shè)備。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、單店?duì)I業(yè)器具的選購、認(rèn)識；
2、掌握使用重慶小面的核心材料、靈魂；
3、學(xué)習(xí)制作小面香油、麻辣紅油；
4、學(xué)習(xí)高湯的選材、鮮骨高湯的熬制；
5、學(xué)習(xí)麻辣小面的各種輔料、配料的制作；
6、學(xué)習(xí)小面的選材、面條的處理方法；
7、學(xué)習(xí)川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等；
8、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
培訓(xùn)方式：
按照重慶小面的配方，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，一直要到學(xué)員能完全獨(dú)自操作重慶小面的這些調(diào)料制作的方法與要點(diǎn)為止。
培訓(xùn)時(shí)間：
上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。
