教學內容：
職業(yè)道德、專業(yè)基礎知識、食品安全與營養(yǎng)搭配、主要材料、常用設備、工具及安全生產，練習制作面團、蛋糕、混酥類糕點制作、制作布丁、慕斯與果凍，西點裝飾等。

課程模式：半脫產學習；專業(yè)系統(tǒng)化培訓 + 國際烘培前沿技術+ 創(chuàng)意西點裝飾＋甜品創(chuàng)業(yè)指導

具體要求：

（1）、了解西式面點的概念，發(fā)展狀況，熟悉西式面點的種類及特點，常用的設備與工具。

（2）、熟悉西式面點常用的原料及應用和基本造作手法。

（3）、熟悉制作各種蛋糕、餅干、果凍、布丁、慕斯制作的工藝及制作流程。

上課時間：9.30-16.30（每天6課時連續(xù)學習）；根據課程休息

證書：在子禾烘焙完成全部專業(yè)課程后，授課講師會根據學員的學習表現(xiàn)打分，合格后將頒發(fā)本機構該項課程結業(yè)證書。