適合人群
針對零基礎、有經(jīng)驗者都可學習
杭州法式西點培訓班
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詳見內容
課程特色：
杭州法式西點培訓班，本課程針對零基礎、有經(jīng)驗者都可學習，針對獨立開工作室、創(chuàng)業(yè)及微店課程的，內容全面、系統(tǒng)、專業(yè)、實用。小班制、情景化、實操教學為主，實用性、創(chuàng)新性教學特色。
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400-660-3310
課程詳情
杭州法式西點培訓班
課程介紹
本課程針對零基礎、有經(jīng)驗者都可學習，針對獨立開工作室、創(chuàng)業(yè)及微店課程的，內容全面、系統(tǒng)、專業(yè)、實用。小班制、情景化、實操教學為主，實用性、創(chuàng)新性教學特色。
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授課時長
學習時間10天，視個人情況而定。
班級類型
小班教學，定期開班，循環(huán)授課，時間不限，學會為止
學練結合 環(huán)環(huán)相扣
| 階段一 | 第一課時 | 第二課時 | 第三課時 |
|---|---|---|---|
1.工具的認識與使用方法 2.設備的認識與使用方法 3.原料的認識 4.生產(chǎn)安全與產(chǎn)品保存方法 | 1.酥皮的制作 2.泡芙的制作 3.香草卡仕達奶油餡的制作 4.馬卡龍的制作 5.檸檬夾心的制作 6.樹莓巧克力的制作 | 1.原味蛋糕胚的制作 2.咖啡水的制作 3.提拉液的制作 4.乳酪慕斯的制作 5.海綿蛋糕的制作 | |
| 階段二 | 第四課時 | 第五課時 | 第六課時 |
1.歌劇蛋糕胚的制作 2.杏仁蛋糕胚的制作 3.法式奶油的制作 4.甘納許的制作 5.淋面的制作 6.肉松貝貝的制作 | 1.千層皮的制作 2.奶油夾心的制作 3.班戟的制作 | 1.焦糖天后的制作 2.噴砂的制作 3.焦糖巧克力慕斯的制作 4.淋面的制作 | |
| 階段三 | 第七課時 | 第八課時 | 第九課時 |
1.抹茶慕斯的制作 2.覆盆子夾心果凍的制作 3.麥穗的制作 4.抹茶蛋糕胚的制作 5.覆盆子液的制作 6.覆盆子奶凍的制作 | 1.樹莓慕斯的制作 2.百香果果凍的制作 3.椰子慕斯的制作 4.圣誕慕斯的制作 | 1.草莓慕斯的制作 2.草莓果凍夾心的制作 3.櫻桃果凍夾心的制作 4.櫻桃慕斯的制作 5.love的制作 |
精選師資 保駕護航
高老師
擔任職位：資深西點講師
個人簡歷：2009年于樂焙滋學習西點蛋糕，2011年于樂焙滋任店鋪區(qū)域主管，2014年于羅曼西餅任高級裱花師和甜品師，2017年于全國連鎖店森普瑞斯任技術主管。
擅長：甜品、西點、巧克力造型以及裱花制作
教學特色：性格外向有耐心，具有親和力，根據(jù)學生個性以及接受能力進行因材施教，課堂氣氛活躍，寓教于樂，課后經(jīng)常與學生談心，通過調整學生的心態(tài)，讓其能有更好的狀態(tài)學習。
港焙西點-專業(yè)西點主廚經(jīng)營者
杭州港焙西點培訓學校
港焙西點是一家技術研發(fā)、烘焙培訓、開店指導為一體的培訓機構，隸屬于香港天歐國際教育集團，是在中國大陸針對西式餐飲而設立的烘焙培訓品牌。主要培訓項目有西點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教學，專業(yè)的硬件設備，經(jīng)驗豐富的名師教學，店鋪式培訓和實踐操作，全面的售后服務支持。我們秉承“用心才能創(chuàng)新,競爭才能發(fā)展”的企業(yè)理念,遵循企業(yè)使命,培養(yǎng)了很多優(yōu)秀的西點創(chuàng)業(yè)者，始終貫徹“務實、創(chuàng)新、開放、協(xié)作”的企業(yè)價值，對學員全程服務，并且不斷融入實踐教學，打造中國大陸烘焙培訓、加盟連鎖的綜合品牌。
優(yōu)美環(huán)境 舒心教學
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港焙西點是一家技術研發(fā)、烘焙培訓、開店指導為一體的培訓機構，隸屬于香港天歐國際教育集團，是在中國大陸針對西式餐飲而設立的烘焙培訓品牌。[詳情]
