



杭州烘焙面包培訓(xùn)班,本課程針對(duì)無(wú)需經(jīng)驗(yàn),零基礎(chǔ)即可學(xué)習(xí),針對(duì)獨(dú)立開(kāi)西餅店、創(chuàng)業(yè)及微店課程的學(xué)員,內(nèi)容精簡(jiǎn)實(shí)用,實(shí)操教學(xué)為主,實(shí)用性、創(chuàng)新性西點(diǎn)烘焙面學(xué)特色。
階段一 | 第一課時(shí) | 第二課時(shí) | 第三課時(shí) |
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1.面包原材料及工具認(rèn)識(shí)與了解 2.天然酵母制作培養(yǎng)方法介紹 3.基礎(chǔ)類甜面包的練習(xí)與制作方法 4.改良劑的認(rèn)識(shí)和選擇 5.攪拌機(jī)的使用及保養(yǎng)方法 6.面團(tuán)醒發(fā)及保存方法 7.天然酵母制作培養(yǎng) 8.面包基礎(chǔ)操作練習(xí) | 1.培根芝士 2.菠蘿包 3.熱狗面包 4.墨西哥 5.培根沙拉 6.肉松面包 | 1.水果丹麥 2.丹麥小羊角 3.丹麥熱狗 4.丹麥牛角 | |
階段二 | 第四課時(shí) | 第五課時(shí) | 第六課時(shí) |
1.甜甜圈 2.俄羅斯 | 1.法棍 2.法式蒜香片 3.法式奶香片 | 1.潘娜托尼 | |
階段三 | 第七課時(shí) | 第八課時(shí) | 第九、十課時(shí) |
1.蔓越莓軟歐 2.巧克力軟歐 3.抹茶軟歐 | 1.杏仁瓦片 2.手工蔓越莓 3.牛奶曲奇 4.麻薯棒 5.羅馬盾牌 6.蛋黃酥 | 1.甜吐司 2.白土司 3.葡萄干吐司 4.北海道吐司 5.豆沙吐司 6.全麥土司 7.椰蓉土司 |
擔(dān)任職位:高級(jí)面包師
個(gè)人簡(jiǎn)歷:2014年于蘭州新東方學(xué)習(xí)烘焙面包,2015年于蘭州好利來(lái)任烘焙師一職,2016年去西安進(jìn)修學(xué)習(xí),2017年任好利來(lái)西安分店面包部門主管一職。
擅長(zhǎng):甜面,歐包,法式,特色面,丹麥等烘焙產(chǎn)品
授課風(fēng)格:伍老師的作品新穎時(shí)尚,創(chuàng)意十足,在課堂上總能調(diào)動(dòng)氣氛,所有作品總是要讓我們實(shí)操多遍,直至產(chǎn)品完美為止,這種負(fù)責(zé)任細(xì)心的老師,實(shí)在難得。
港焙西點(diǎn)是一家技術(shù)研發(fā)、烘焙培訓(xùn)、開(kāi)店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),隸屬于香港天歐國(guó)際教育集團(tuán),是在中國(guó)大陸針對(duì)西式餐飲而設(shè)立的烘焙培訓(xùn)品牌。主要培訓(xùn)項(xiàng)目有西點(diǎn)、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教學(xué),專業(yè)的硬件設(shè)備,經(jīng)驗(yàn)豐富的名師教學(xué),店鋪式培訓(xùn)和實(shí)踐操作,全面的售后服務(wù)支持。我們秉承“用心才能創(chuàng)新,競(jìng)爭(zhēng)才能發(fā)展”的企業(yè)理念,遵循企業(yè)使命,培養(yǎng)了很多優(yōu)秀的西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)者,始終貫徹“務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、開(kāi)放、協(xié)作”的企業(yè)價(jià)值,對(duì)學(xué)員全程服務(wù),并且不斷融入實(shí)踐教學(xué),打造中國(guó)大陸烘焙培訓(xùn)、加盟連鎖的綜合品牌。