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佛山國(guó)際英式調(diào)酒師培訓(xùn)班

95人感興趣

￥6980

上課時(shí)段：詳見(jiàn)內(nèi)容

課程特色：

佛山國(guó)際英式調(diào)酒師培訓(xùn)班，本課程主要學(xué)習(xí)調(diào)酒師與酒吧、調(diào)酒師的角色/社交技能、酒吧設(shè)計(jì)與規(guī)劃、發(fā)酵酒、葡萄酒與香檳、雞尾酒調(diào)制手法、雞尾酒裝飾物制作等調(diào)酒師培訓(xùn)知識(shí)，讓您成為真正的調(diào)酒大師！

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400-660-3310

課程詳情

佛山國(guó)際英式調(diào)酒師培訓(xùn)班

課程介紹

調(diào)酒師課程詳細(xì)內(nèi)容展示

課程內(nèi)容（一）

1.Bartender&Bar 調(diào)酒師與酒吧

2.The Role of the Bartender/Social Skills 調(diào)酒師的角色/社交技能

3.Bar design and layout 酒吧設(shè)計(jì)與規(guī)劃

4.Equipment Giasswre and Machinery 設(shè)備、玻璃器皿與機(jī)械

5.The Checklist 開(kāi)吧、吧間服務(wù)、收吧工作標(biāo)準(zhǔn)

6.Use of ice cubes（冰柱、鉆石冰、方冰、冰球、玫瑰冰…）

7.AIcoholic beverage tasting and service 酒精飲料的品鑒及服務(wù)

①Fermentation發(fā)酵酒（Beer 啤酒/什么是精釀啤酒-Sake日本清酒-Wine&Chanpagne葡萄酒與香檳Wset/Isg標(biāo)準(zhǔn)）

②Distillation蒸餾酒（Brandy白蘭地-Gin金酒-Vodka伏特加-Rum朗姆酒-Whiskey 威士忌什么是Single malt/加水&水割）③Apertif/Dessert Wines/Liquers 開(kāi)胃酒/甜食酒/利口酒

④Alcoholic beverages and meals 酒精飲料與餐的搭配

⑤Blind tasting and flavor exercises 酒精飲料的風(fēng)味卡解析及盲品練習(xí)（采用ISO國(guó)際品酒師杯）

8.What is Cocktial？什么是雞尾酒？

①雞尾酒家族

②雞尾酒調(diào)制手法（Shake-Blend-Stir-Throw-Build-Muddl-Layering IBA標(biāo)準(zhǔn)）

③雞尾酒酒精度換算

④英式/美式/日式的出品形式及特點(diǎn)

⑤雞尾酒的甜酸平衡及風(fēng)味把控

⑥雞尾酒的木桶陳釀

9.Cocktail Decor 雞尾酒裝飾物制作（水果、植物、花卉、杯霜、果殼、冰殼、糖邊、糖絲圈、干果脆…）

課程內(nèi)容（二）

10.Technique-Classic Cocktail 調(diào)酒技術(shù)-經(jīng)典系列雞尾酒的制作（Daiquiri-Pink lady-Dry martini-Long island-Negroni..）

11.Mocktail 無(wú)酒精系列雞尾酒制作（Planter's punch-Catwal-Fallen angel..）

12.Season Cocktial 季節(jié)系列雞尾酒制作（Summer 夏季：冰沙、薄荷、冰激凌、冰棍-Winter冬季：火焰、茶飲、姜飲、托蒂…）

13.Disco Cocktail 氣氛系列雞尾酒制作（Lamborghini 蘭博基尼-Ice and fire 冰與火-Test tube 試管-Shot 子彈杯-Dry ice干冰）

14.Holiday Cocktail 節(jié)日主題系列雞尾酒（情人節(jié)Valentine's day-萬(wàn)圣節(jié)Halloween-圣誕節(jié)Christmas）

15.Around the world 世界各地特色雞尾酒（China-Japan-SEA-東南亞-South America南美.…）

16.Molecular Cocktail 分子雞尾酒的制作（Spherification球化-Aroma&Smoke香薰&煙霧-Espuma泡沫-Liquid Niteogen液態(tài)氮-Sous Vide真空低溫）

17.Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖漿/自制苦味/風(fēng)味烈酒/風(fēng)味蘇打

18.Creative Cocktial 雞尾酒的創(chuàng)意原則

19.Best New Materials 最新創(chuàng)意/網(wǎng)紅系列雞尾酒制作

20.Cigar 雪茄的知識(shí)（采購(gòu)-服務(wù)-保管）

21.Bar control system 酒吧管理系統(tǒng)

22.Uniform system of accounts 成本控制與收益

23.Menu 酒單制作

24.Guest Relations 客戶(hù)維系

25.Responsible Serving 社會(huì)責(zé)任

26.TEST總復(fù)習(xí)考核（備：考試在旗下品牌酒吧進(jìn)行，分為筆試-盲品-酒吧服務(wù)-傳統(tǒng)雞尾酒調(diào)制-創(chuàng)意雞尾酒調(diào)制-酒單設(shè)計(jì)-營(yíng)銷(xiāo)管理-推廣拓展）

調(diào)酒師課程贈(zèng)送項(xiàng)目

Part 1 贈(zèng)送（一）

不含在100課時(shí)內(nèi)，自愿選擇，統(tǒng)一開(kāi)課。

1.酒吧的近景魔術(shù)（增加與顧客互動(dòng)-2課時(shí)）

2.咖啡的制作（Espresso-Cappuccino-American-Cofe latte-10課時(shí)）

3.酒吧服務(wù)英語(yǔ)（8課時(shí)）

4.每個(gè)月的進(jìn)修班（免費(fèi)）

5.每年3月課程升級(jí)的進(jìn)修（免費(fèi)）

6.擇優(yōu)旗下品牌實(shí)體店面的帶薪實(shí)習(xí)（待遇不少于3000元/月）

7.贈(zèng)送專(zhuān)業(yè)教材紙質(zhì)版1份，電子版2份。

8.贈(zèng)送專(zhuān)業(yè)調(diào)酒師職業(yè)裝一套

9.贈(zèng)送專(zhuān)業(yè)調(diào)酒工具一套

Part 2 贈(zèng)送（二）

贈(zèng)送旗下實(shí)體店面COCKTIAL試飲卷1張，校企國(guó)際聯(lián)盟卡一張（聯(lián)盟店面消費(fèi)可享受打折、贈(zèng)送優(yōu)惠）注：

1.國(guó)際英式調(diào)酒就業(yè)班+花式表演班

2.國(guó)際英式調(diào)酒就業(yè)班+國(guó)際咖啡師就業(yè)班

3.國(guó)際英式調(diào)酒班+花式表演班+國(guó)際咖啡師就業(yè)班

以上兩種任意連報(bào)九五折優(yōu)惠三種連報(bào)九折優(yōu)惠

調(diào)酒師課程時(shí)間安排

時(shí)間安排

廣職-專(zhuān)注餐飲行業(yè)培訓(xùn)多年

佛山廣職培訓(xùn)

佛山廣職培訓(xùn)是廣州市職工技術(shù)交流中心（廣職培訓(xùn)）的佛山校區(qū)，廣職培訓(xùn)是廣州市總工會(huì)直屬單位，從事對(duì)職工的培訓(xùn)與再教育工作，是廣州市勞動(dòng)局，廣州市職業(yè)技能等級(jí)培訓(xùn)基地。現(xiàn)為推動(dòng)行業(yè)文化的傳播及崗前技術(shù)人員的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，提升在崗人員的綜合素質(zhì)，特與餐飲管理有限公司展開(kāi)文化交流宣傳及技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)合作。

主要業(yè)務(wù)

學(xué)校主要業(yè)務(wù)涉及：人力資源培訓(xùn)、教育咨詢(xún)、餐飲管理、企業(yè)咨詢(xún)管理等，專(zhuān)門(mén)為各類(lèi)餐飲企業(yè)、職業(yè)院校、技能培訓(xùn)中心等提供專(zhuān)業(yè)的崗前技術(shù)指導(dǎo)及人力資源綜合素質(zhì)的提升培訓(xùn)服務(wù)。

舒適教學(xué)環(huán)境一覽

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佛山廣職培訓(xùn)，為給在崗人員傳授專(zhuān)業(yè)技能，與餐飲管理有限公司展開(kāi)文化交流宣傳及技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)合作，專(zhuān)門(mén)為各類(lèi)餐飲企業(yè)、職業(yè)院校、技能培訓(xùn)中心等提供專(zhuān)業(yè)的崗前技術(shù)指導(dǎo)及人力資源綜合素質(zhì)的提升培訓(xùn)服務(wù)。[詳情]

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