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佛山國(guó)際咖啡師就業(yè)培訓(xùn)班

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課程特色:

佛山國(guó)際咖啡師就業(yè)培訓(xùn)班,本課程主要學(xué)習(xí)世界各地咖啡文化、了解咖啡從種植、學(xué)會(huì)如何辨別瑕疵豆并掌握咖啡生豆與熟豆的選購及保管、意式半自動(dòng)咖啡機(jī)的操作等咖啡師培訓(xùn)知識(shí),讓您成為真正的咖啡達(dá)人!

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課程詳情
佛山國(guó)際咖啡師就業(yè)培訓(xùn)班
佛山國(guó)際咖啡師就業(yè)培訓(xùn)班
課程介紹
佛山國(guó)際咖啡師就業(yè)培訓(xùn)班,本課程主要學(xué)習(xí)世界各地咖啡文化、了解咖啡從種植、學(xué)會(huì)如何辨別瑕疵豆并掌握咖啡生豆與熟豆的選購及保管、意式半自動(dòng)咖啡機(jī)的操作等咖啡師培訓(xùn)知識(shí),讓您成為真正的咖啡達(dá)人!
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咖啡師課程 詳細(xì)學(xué)習(xí)內(nèi)容
課程內(nèi)容 第一階段 第二階段 第三階段
1.世界各地的咖啡豆產(chǎn)區(qū)分布及不同國(guó)家的咖啡文化 2.了解咖啡從種植到杯中的奇妙之旅并學(xué)會(huì)辨認(rèn):水洗豆、日曬豆、蜜處理豆 3.學(xué)會(huì)如何辨別瑕疵豆并掌握咖啡生豆與熟豆的選購及保管 4.咖啡36種聞香瓶的嗅覺練習(xí) 5.咖啡主要滋味中酸、甜、咸的生成機(jī)制及分析辨別,進(jìn)行味覺的針對(duì)練習(xí) 6.咖啡風(fēng)味輪的把控及應(yīng)用,學(xué)會(huì)如何在咖啡實(shí)務(wù)中靈活運(yùn)用風(fēng)味輪 7.單品磨與意式磨的操作要領(lǐng)(選購、清潔保養(yǎng)、工作原理及影響咖啡萃取的研磨因數(shù)) 8.學(xué)習(xí)如何掌握咖啡萃取線與參數(shù)調(diào)節(jié)的方案,建立咖啡品質(zhì)管理體系,提升咖啡穩(wěn)定出品率9單品咖啡器具的實(shí)際操作練習(xí): ①手沖(濾紙式)、虹吸式、冰滴壺、越南滴滴壺、土耳其咖啡壺、摩卡壺 ②熟練掌握以上單品器具的選購、保養(yǎng)、操作要領(lǐng)、萃取原理10.咖啡的服務(wù)禮儀及出品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 1.意式半自動(dòng)咖啡機(jī)的操作流程及清潔維護(hù) 2.Espredsso的出品標(biāo)準(zhǔn)及運(yùn)用Espredsso的AL'S RULE分段解析 3,手工及機(jī)器打發(fā)牛奶的操作技巧 4,液體鮮奶油的打發(fā)技巧及實(shí)際操作(卡布基諾,拿鐵,焦糖瑪奇朵,抹茶,摩卡,拿鐵,美式咖啡,康寶藍(lán),等10款經(jīng)典花式咖啡) 5.最 新健康時(shí)尚流行水果氣泡系列飲品(加勒比海盜,藍(lán)色天空,鮮果繽紛,接骨木泡泡,) 6.最 新健康時(shí)尚流行花式飲品的配方與實(shí)際操作(臟拿鐵,黃色草裙,玫瑰嬌容顏百香果青檸夏日) 7.最 新健康時(shí)尚流行奶茶配方與實(shí)際操作(臺(tái)式奶茶,阿薩姆,英式們爵等奶茶) 8.思慕雪健康時(shí)尚流行的配方與實(shí)際操作(妃子笑,柚子思慕雪,檸檬薄荷冰,莓果之戀) 9.花式單品冷熱水果茶制作(巴黎香榭,桃之天天,藍(lán)橙風(fēng)暴,盛夏花果,) 10.奶蓋茶的配方講解及制作(熊貓奶蓋,烏龍茶奶蓋等奶蓋飲品) 1.牛奶拉花的藝術(shù)(LATTEART):詳細(xì)了解牛奶拉花的制作原理,拿杯的手法及角度,奶泡與咖啡間的注入力度、融合的速度、奶泡與咖啡間的距離把控及擺壺的力度收尾等 2心形拉花的制作原理及練習(xí) 3.千層心的拉花制作原理及練習(xí) 4.各種樹葉的拉花制作原理及練習(xí) 5.郁金香的拉花制作原理及練習(xí) 6.天鵝湖的拉花制作原理及練習(xí) 7.組合拉花圖形的制作原理及練習(xí):千層心加樹葉、樹葉加心、郁金香加樹葉等 8.咖啡飲品的自創(chuàng)原則、方法及實(shí)際操作 9.精品咖啡豆的烘焙(現(xiàn)場(chǎng)烘培咖啡豆,現(xiàn)場(chǎng)制作拼配咖啡豆并做咖啡的杯品、評(píng)估) 10.咖啡與杯測(cè)(杯測(cè)的意義、杯測(cè)的流程、杯測(cè)的品鑒與風(fēng)味輪的講解、盲品精品咖啡) 11.咖啡專業(yè)英語 12.吧臺(tái)的經(jīng)營(yíng)與管理 13.復(fù)習(xí)以上學(xué)習(xí)內(nèi)容并考核
咖啡師課程 贈(zèng)送項(xiàng)目

贈(zèng)送項(xiàng)目(一)
1.傳統(tǒng)雞尾酒的制作練習(xí)8課時(shí)(Pink Lady-Whisky Sour-Mojito-Hill Ball..)

2.曲奇餅干與慕斯蛋糕的制作練習(xí)(4課時(shí))

3.吧臺(tái)服務(wù)英語(8課時(shí))

贈(zèng)送項(xiàng)目(二)
4.每個(gè)月的進(jìn)修班(免費(fèi))

5.每年3月課程升級(jí)的進(jìn)修(免費(fèi))

6.考核擇優(yōu)旗下品牌實(shí)體店帶薪實(shí)習(xí)(待遇不少于3000元/月)

咖啡師課程 時(shí)間安排

時(shí)間安排

廣職-專注餐飲行業(yè)培訓(xùn)多年
佛山廣職培訓(xùn)
佛山廣職培訓(xùn)
佛山廣職培訓(xùn)是廣州市職工技術(shù)交流中心(廣職培訓(xùn))的佛山校區(qū),廣職培訓(xùn)是廣州市總工會(huì)直屬單位,從事對(duì)職工的培訓(xùn)與再教育工作,是廣州市勞動(dòng)局,廣州市職業(yè)技能等級(jí)培訓(xùn)基地?,F(xiàn)為推動(dòng)行業(yè)文化的傳播及崗前技術(shù)人員的專業(yè)指導(dǎo),提升在崗人員的綜合素質(zhì),特與餐飲管理有限公司展開文化交流宣傳及技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)合作。
佛山廣職培訓(xùn)
主要業(yè)務(wù)
學(xué)校主要業(yè)務(wù)涉及:人力資源培訓(xùn)、教育咨詢、餐飲管理、企業(yè)咨詢管理等,專門為各類餐飲企業(yè)、職業(yè)院校、技能培訓(xùn)中心等提供專業(yè)的崗前技術(shù)指導(dǎo)及人力資源綜合素質(zhì)的提升培訓(xùn)服務(wù)。
舒適教學(xué)環(huán)境一覽
調(diào)酒教學(xué)場(chǎng)所
餐飲理論教學(xué)課室
咖啡教學(xué)課室
酒類品鑒課室
調(diào)酒區(qū)
西點(diǎn)烘焙課室
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佛山廣職培訓(xùn),為給在崗人員傳授專業(yè)技能,與餐飲管理有限公司展開文化交流宣傳及技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)合作,專門為各類餐飲企業(yè)、職業(yè)院校、技能培訓(xùn)中心等提供專業(yè)的崗前技術(shù)指導(dǎo)及人力資源綜合素質(zhì)的提升培訓(xùn)服務(wù)。[詳情]

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