豐富辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)學(xué)校辦學(xué)年歷已久，熟悉精通各種烘焙技術(shù)
佛山奶油蛋糕綜合班
67人感興趣￥請(qǐng)咨詢
上課時(shí)段：
詳見內(nèi)容
課程特色：
佛山奶油蛋糕綜合班是私房和開店必備的課程，七天奶油蛋糕綜合課，8—10個(gè)蛋糕成品，所有成品學(xué)員均可帶走，課程教授不同味道的蛋糕胚和夾餡組裝奶油蛋糕教學(xué)全面的課程，無需基礎(chǔ)，專為烘焙小白和私房開店而設(shè)計(jì)的進(jìn)修課程。
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400-660-3310
課程詳情
佛山奶油蛋糕綜合班
課程介紹
奶油蛋糕綜合班是私房和開店必備的課程，學(xué)會(huì)一門手藝，掌握一門時(shí)尚的賺錢技能，由易到難，全面實(shí)操，學(xué)員掌握多項(xiàng)蛋糕的烘烤和裝飾技能，愿你和我一樣把興趣變成事業(yè)。
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01
Part 1 戚風(fēng)蛋糕的制作
蛋白的打發(fā)狀態(tài)
蛋白如何做到不消泡
分析軟性發(fā)泡/中性發(fā)泡/硬性發(fā)泡的區(qū)別
蛋黃的打發(fā)程度
蛋糕加材料后的攪拌手法
蛋黃糊加蛋白后的混合技巧
材料以及工具的認(rèn)識(shí)
戚風(fēng)蛋糕口味的轉(zhuǎn)變
02
Part 2 原味戚風(fēng)蛋糕
戚風(fēng)蛋糕組織膨松
水分含量高
味道清淡不膩
口感滋潤嫩爽
是目前受歡迎的蛋糕之一
抹茶戚風(fēng)（抹茶甘納許/抹茶香緹奶油）
咖啡戚風(fēng)（咖啡果凍/咖啡香緹奶油/巧克力咖啡奶油）
紅茶戚風(fēng)（蛋奶布丁/奶茶香緹奶油）
南瓜戚風(fēng)（芒果奶油）
紅曲戚風(fēng)（樹莓/草莓奶油）
可可戚風(fēng)（巧克力甘納許/巧克力香緹奶油）
03
Part 3 簡約風(fēng)戚風(fēng)蛋糕裝飾
戚風(fēng)蛋糕的夾餡以及組裝
奶油的打發(fā)狀態(tài)以及抹面技巧
顏色的搭配
直角抹面以及花色抹面的技巧
04
Part 4 ins風(fēng)漸變抹面技巧
ins風(fēng)的裝飾技巧
白淋面的制作
白淋面的溫度把控和淋面技巧
05
Part 5 鮮花的選材和搭配
色彩的把控
細(xì)節(jié)的處理
火燒云抹面的選色和搭配
花材的處理和組裝
06
Part 6 簡約水果蛋糕的裝飾和制作
水果的選材和搭配
不同花嘴的運(yùn)用手法
色彩的搭配
如何用當(dāng)季的水果做出好看的蛋糕等多種蛋糕
學(xué)烘焙 為什么優(yōu)先選擇貳壹八？
豐富辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)
小班教學(xué)小班教學(xué)，質(zhì)量更高
師資力量雄厚這里有一支烘焙教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的師資隊(duì)伍
設(shè)備齊全擁有超過300m2課室，設(shè)備齊全
貳壹八-烘焙課程走在潮流前端
佛山貳壹八烘焙培訓(xùn)中心
貳壹八烘焙教室于2017年由兩位充滿熱情的烘焙愛好者創(chuàng)辦。立足于零基礎(chǔ)學(xué)員，小班教學(xué)，不流于俗一直是我們的創(chuàng)辦初衷。不同于其他大班形式烘焙機(jī)構(gòu)，我們的課程內(nèi)容始終走在潮流的前端，除了基本的烘焙課程，我們還開發(fā)出諸如軟歐包，韓式裱花，法式西點(diǎn)，翻糖以及飲品甚至于簡餐等新式課程，力求學(xué)員能夠成為全面而創(chuàng)新的烘焙人才。
我們采取的是10人以下的小班式教學(xué)，提供教材，上課期間每個(gè)學(xué)員配套專屬工具，包材料，所有作品提供精美包裝帶回家。讓你空手而來，滿載而歸！
優(yōu)美環(huán)境 舒心學(xué)習(xí)
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佛山貳壹八烘焙培訓(xùn)中心，成立于2017年，立足于零基礎(chǔ)學(xué)員，我們的課程內(nèi)容始終走在潮流的前端，除了基本的烘焙課程，我們還開發(fā)出諸如軟歐包，韓式裱花，法式西點(diǎn)，翻糖以及飲品甚至于簡餐等新式課程。[詳情]
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