



成都餅類小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班,本課程教授上匠餅類小吃品種:公婆餅、千層餅、醬香餅、脆皮火燒等。
千層餅
是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的傳統(tǒng)名吃之一,這種餅外邊用一層面皮包起來,而內(nèi)有十?dāng)?shù)層,層層相分,烙熟后,外黃里暄,酥軟油潤(rùn),熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美。
醬香餅
課程知識(shí)點(diǎn) | 理論學(xué)習(xí) | 示范講解 | 自我實(shí)踐 |
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1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。 3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。 | 1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。 2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。 | 1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。 2、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。 |
擔(dān)任職位:烹調(diào)師
個(gè)人簡(jiǎn)歷:成都川味源技術(shù)總監(jiān)(中國(guó)詩散閱站注冊(cè)詩人,曾在刊物發(fā)表作品)。曾在深圳,杭州,西安,河南,甘肅,西藏等地從廚。精通川菜,火鍋,干鍋,烤魚,鹵菜等不同四川美食。對(duì)于餐飲開店創(chuàng)業(yè)有獨(dú)到領(lǐng)悟,讓學(xué)員少走彎路,輕松開店,多年一直研究餐飲市場(chǎng)的工作。
成都川味源餐飲管理有限公司是一家綜合性服務(wù)公司,公司位于"亞洲美食之都""天府之國(guó)"四川成都市;公司有1500平方米教學(xué)場(chǎng)地,空調(diào)開放式住宿環(huán)境,培訓(xùn)及管理專業(yè),廚房設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、正規(guī)。公司秉承匠人,匠心的工匠精神,努力打造四川餐飲培訓(xùn)的平臺(tái),為不同地方學(xué)員量身定制一套不同餐飲創(chuàng)業(yè)方案。公司有專業(yè)的餐飲培訓(xùn)團(tuán)隊(duì),對(duì)川菜、火鍋、串串香、面食、烘焙西點(diǎn)、冷飲、燒烤、特色小吃等獨(dú)具特色的餐飲項(xiàng)目進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)。成都川味源餐飲管理有限公司從技術(shù)學(xué)習(xí),到后期開店及品牌維護(hù),在不同流程與細(xì)節(jié)處,盡量做到精益求精。公司堅(jiān)守工匠精神的宗旨,在傳播美食文化,一同實(shí)現(xiàn)餐飲夢(mèng)想的路上,同舟共濟(jì)。讓我們攜手風(fēng)雨,一起走向美好的明天!公司有1500平方米教學(xué)場(chǎng)地,空調(diào)開放式住宿環(huán)境,培訓(xùn)及管理專業(yè),廚房設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、正規(guī)。公司秉承匠人,匠心的工匠精神,努力打造四川餐飲培訓(xùn)的平臺(tái),為不同地方學(xué)員量身定制一套不同餐飲創(chuàng)業(yè)方案