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成都重慶小面創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班

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課程特色:

重慶小面是重慶四大特色之一;是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃,屬于渝菜。重慶小面是指麻辣素面,分湯面和干溜兩種類型,麻辣味型。

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成都重慶小面創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班
成都重慶小面創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班
課程介紹
重慶小面是重慶四大特色之一;是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃,屬于渝菜。重慶小面是指麻辣素面,分湯面和干溜兩種類型,麻辣味型。
課程組合 高效提升
課程知識點理論講解實踐操作開店指導(dǎo)

(1)由師傅介紹項目技術(shù)所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等;

(2)學(xué)習(xí)不同口味變換之間的聯(lián)系;

(3)項目技術(shù)拆解分析及市場行情介紹;

(4)原材料采購的選擇、成本、預(yù)算控制等等;

(1)原材料的識別及選擇技術(shù);

(2)秘制紅油的制作及保管工藝;

(3)秘制高湯的熬制及保管工藝;

(4)各種配菜制作的刀工技術(shù);

(5)各種臊子的炒制及保管工藝;

(6)各種味型的輔料順序及量化搭配工藝;

(1)開店流程講解,包含店面選址、倉儲、員工配置、物質(zhì)采購等;

(2)講解開店營銷常用的營銷方法;

(3)開店成本的把控,包含原材料、員工配置等。

精選師資 保駕護航
盧老師
盧老師

擔(dān)任職位:烹調(diào)師
個人簡歷:成都川味源技術(shù)總監(jiān)(中國詩散閱站注冊詩人,曾在刊物發(fā)表作品)。曾在深圳,杭州,西安,河南,甘肅,西藏等地從廚。精通川菜,火鍋,干鍋,烤魚,鹵菜等不同四川美食。對于餐飲開店創(chuàng)業(yè)有獨到領(lǐng)悟,讓學(xué)員少走彎路,輕松開店,多年一直研究餐飲市場的工作。

川味源-定制不同餐飲創(chuàng)業(yè)方案
學(xué)校介紹
成都川味源餐飲培訓(xùn)中心

成都川味源餐飲管理有限公司是一家綜合性服務(wù)公司,公司位于"亞洲美食之都""天府之國"四川成都市;公司有1500平方米教學(xué)場地,空調(diào)開放式住宿環(huán)境,培訓(xùn)及管理專業(yè),廚房設(shè)施標準、正規(guī)。公司秉承匠人,匠心的工匠精神,努力打造四川餐飲培訓(xùn)的平臺,為不同地方學(xué)員量身定制一套不同餐飲創(chuàng)業(yè)方案。公司有專業(yè)的餐飲培訓(xùn)團隊,對川菜、火鍋、串串香、面食、烘焙西點、冷飲、燒烤、特色小吃等獨具特色的餐飲項目進行技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)。成都川味源餐飲管理有限公司從技術(shù)學(xué)習(xí),到后期開店及品牌維護,在不同流程與細節(jié)處,盡量做到精益求精。公司堅守工匠精神的宗旨,在傳播美食文化,一同實現(xiàn)餐飲夢想的路上,同舟共濟。讓我們攜手風(fēng)雨,一起走向美好的明天!公司有1500平方米教學(xué)場地,空調(diào)開放式住宿環(huán)境,培訓(xùn)及管理專業(yè),廚房設(shè)施標準、正規(guī)。公司秉承匠人,匠心的工匠精神,努力打造四川餐飲培訓(xùn)的平臺,為不同地方學(xué)員量身定制一套不同餐飲創(chuàng)業(yè)方案

優(yōu)美環(huán)境 舒心教學(xué)
廚房
廚房
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休息處
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成都川味源餐飲管理有限公司是一家綜合性服務(wù)公司,公司位于"亞洲美食之都""天府之國"四川成都市;公司有1500平方米教學(xué)場地,空調(diào)開放式住宿環(huán)境,培訓(xùn)及管理專業(yè)[詳情]

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