本課程既教給大家制作口感好、成本低、承重力超強的戚風(fēng)蛋糕體的做法，通過這個課程從蛋糕體到特殊夾心奶油的制作、多種抹面技法，還教給大家很多種蛋糕裝飾技法，和特殊的加高蛋糕的組裝方法，通過這個課程從蛋糕體到特殊夾心奶油的制作、多種抹面技法，還有蛋糕裝飾技法一應(yīng)俱全，干貨滿滿。

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。