小班制教學(xué),學(xué)習(xí)過(guò)程中,安排品鑒幾十種各地名茶;有茶葉采摘基地;
學(xué)員畢業(yè)之后,可參與紅葉谷茶友會(huì),與茶友們進(jìn)行茶葉品鑒和交流
課程主要學(xué)習(xí)中國(guó)茶業(yè)簡(jiǎn)史和茶類的分布及基本特征;茶葉標(biāo)準(zhǔn)定義;文字及感官評(píng)審基礎(chǔ)的介紹;綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶的加工、分類及審評(píng);解讀《茶經(jīng)》;解讀《續(xù)茶經(jīng)》;茶葉制作原理等專業(yè)內(nèi)容。
課程主要學(xué)習(xí)中國(guó)茶業(yè)簡(jiǎn)史和茶類的分布及基本特征;茶葉標(biāo)準(zhǔn)定義;文字及感官評(píng)審基礎(chǔ)的介紹;綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶的加工、分類及審評(píng);解讀《茶經(jīng)》;解讀《續(xù)茶經(jīng)》;茶葉制作原理等專業(yè)內(nèi)容。
茶藝,是一種文化,它在中國(guó)優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式,并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域,從而形成了具有濃厚民族特色的中國(guó)茶文化。是包括茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境,其過(guò)程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一,是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現(xiàn)象。茶藝包括:選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段,它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì),增強(qiáng)藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求,只有選對(duì)了背景才能更好地領(lǐng)會(huì)茶的滋味。
中國(guó)茶業(yè)簡(jiǎn)史和茶類的分布及基本特征
茶葉標(biāo)準(zhǔn)定義、文字及感官評(píng)審基礎(chǔ)的介紹
綠茶的加工、分類及審評(píng)
紅茶的加工、分類及審評(píng)
烏龍茶的加工、分類及審評(píng)
黑茶的加工、分類及審評(píng)
評(píng)茶員職業(yè)道德及個(gè)人素質(zhì)
茶文化歷史世界史
解讀《茶經(jīng)》、解讀《續(xù)茶經(jīng)》
日本茶道淺析
茶葉制作原理
高級(jí)綠茶實(shí)戰(zhàn)—安徽茶
高級(jí)烏龍茶實(shí)戰(zhàn)一武夷巖茶
高級(jí)普洱茶實(shí)戰(zhàn)——老茶賞析
高級(jí)普洱茶實(shí)戰(zhàn)——古樹茶
高級(jí)紅茶實(shí)戰(zhàn)及調(diào)飲
條的養(yǎng)生與保健
中國(guó)茶具瓷器
中國(guó)茶具—紫砂
專業(yè)評(píng)審一—祁紅
總復(fù)習(xí)
(增加花藝,音樂(lè)賞析,古箏入門,或者書畫)
國(guó) 家級(jí)高級(jí)茶藝師+高級(jí)講師
青島茶葉學(xué)會(huì)會(huì)員,八仙茶友會(huì)會(huì)長(zhǎng)。權(quán)威課程有《中國(guó)茶文化歷史概論》、《中國(guó)陶瓷史》、《普洱茶》等。在歷屆茶博會(huì)上代表青島擔(dān)任主講師,走遍大江南北國(guó)內(nèi)外各大茶區(qū),是一位不可多得的良師益友。
國(guó) 家級(jí)高級(jí)茶藝師+高級(jí)講師
國(guó)家高級(jí)茶藝師,國(guó)家高級(jí)評(píng)茶員,知名茶藝導(dǎo)師,曾在浙江大學(xué)茶學(xué)系進(jìn)修,青島「悅讀?紅樓夢(mèng)」讀書會(huì)會(huì)長(zhǎng)。主要教授課程有《茶葉品鑒》、《茶藝表演》、《茶席美學(xué)》。組織并講授了《紅茶高級(jí)研修》、《烏龍茶高級(jí)研修》等特色課程。為了授課中能夠更好地將理論與實(shí)踐相結(jié)合,她經(jīng)常到我國(guó)各個(gè)產(chǎn)茶區(qū)(嶗山茶區(qū)、江蘇茶區(qū)、浙江茶區(qū)、安徽茶區(qū)、湖南茶區(qū)、福建茶區(qū)、四川茶區(qū)、云南茶區(qū))進(jìn)行調(diào)察研究,積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。其認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)風(fēng)格,深受廣大學(xué)員們的喜愛(ài)。同時(shí),她還是一位瑜伽愛(ài)好者和茶空間藝術(shù)研究者。她在茶藝表演中融入了瑜伽修煉的理念可以讓學(xué)員更好地理解茶藝表演的內(nèi)涵,而她設(shè)計(jì)的《問(wèn)道》、《鳳求凰》等茶席作品更是藝術(shù)與哲學(xué)思想的結(jié)合。名師出高徒,她的學(xué)員們?cè)诮陙?lái)省市級(jí)舉辦的茶藝比賽中都取得了優(yōu)異的成績(jī)。
不定期組織外出進(jìn)行茶葉采摘制作等實(shí)踐活動(dòng)
通過(guò)專業(yè)系統(tǒng)的學(xué)習(xí),讓學(xué)員們能夠了解我國(guó)茶業(yè)發(fā)展歷程,以及目前茶葉生產(chǎn)分布的現(xiàn)狀,并掌握基本的茶葉專業(yè)評(píng)審技能。