本課程包含當下流行的自然花卉、豆沙裱花、奶油霜花、浮雕手繪、多肉等最 新的韓國裱花技術,開闊學員思維汲取靈感,真材實料手把手教學,讓每一朵花在你的手里盡情綻放!
(一)理論知識
色彩理論知識講解,如何運用12色環(huán)進行調(diào)色,了解色彩原理
色素的特性了解及運用
色素介紹
韓裱工具的購買,認識、修整及使用。
(二)豆沙裱花系列
琇球花蠟花平葉抖葉
平花玫瑰玫瑰銀蓮花笑靨花紙杯蛋糕出品
輪峰菊小雛菊牡丹牡丹花苞康乃馨山茶花
芍藥側(cè)邊芍藥馬蹄蓮
庭院玫瑰葡萄風信子毛茛奧斯汀
多肉系列:仙人球松果山地玫瑰奶油霜的制作
(三)糖紙花系列
葉子小雛菊繡球花大麗花格?;ㄖ匕晟炙?/p>
糖紙花結(jié)業(yè)作品
(四)
刮刀鏟花各類鏟刀的使用方法鏟花技巧
平面鏟花立體鏟花
(五)
立體浮雕手繪系列
圖片選材方法
構(gòu)圖比例調(diào)整及尺寸設計
浮雕手繪蛋糕所需工具講解
浮手繪刷色技巧
(六)
韓裱蛋糕接單及配送方式
1.全方面教學,手把手指導,零基礎輕松學,所有課程從理論到制作,毫無保留悉心相授
2.絕無二次收費,在學期間,課余提供充足練習時間,鞏固學習內(nèi)容
3.網(wǎng)紅產(chǎn)品更新,暢銷熱品上線,真正做到專業(yè)、省力、省心
擅長:擅長韓式裱花,西點研發(fā),曾擔任過85度c西點區(qū)域主廚。
榮譽:從業(yè)10年,擅長韓式裱花,西點研發(fā),曾擔任過85度c西點區(qū)域主廚。
韓國品牌烘焙店cafelugo西點研發(fā)部門主管。
線上網(wǎng)紅淘寶店鋪郁蔻咖啡生產(chǎn)組主管。
各種豐富的從業(yè)經(jīng)驗,現(xiàn)擔任味尚烘焙學院教學總監(jiān)。努力讓每位學員學習到最 先進的技術。
現(xiàn)任味尚國際烘焙學院校長兼教學督查。
北京味尚國際培訓學校是集港式休閑餐飲項目的市場開發(fā)、運營、制作,市場管理于一體的連鎖企業(yè)。
學院的專業(yè)培訓講師每年都要多次前往香港,臺灣,深圳和廣州等西點烘焙比較活躍的市場進行實地考察和學習進修,努力做到與市場緊密結(jié)合,所有的產(chǎn)品都能被市場充分接納和吸收。學院通過近幾年在西點烘焙及甜品咖啡培訓市場的工作積累,形成了一套從市場前景分析,店鋪選擇,原材料以及設備采購,產(chǎn)品技術研發(fā)的專業(yè)一體化服務。
正因為學院一直秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢想,傳承西點烘焙的文化理念,學院每年都會從香港邀請正宗的、專業(yè)的西點烘焙大師一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設計,從而讓學院每年都會有新產(chǎn)品推向市場,這也使得我們的學員每年都有新產(chǎn)品的推廣和更新。