1、講解糖皮的配方與制作。花卉干佩斯的制作

如何進(jìn)行假體的包面與色膏的運(yùn)用和調(diào)色

糖花的制作：制作銀蓮花，蝴蝶蘭，凌霄花，花苞等

2、制作玫制作繡球花，玫瑰花，鈴蘭，尤加利葉等

葉子、花萼的制作與如何用色粉上色。如何應(yīng)用到蛋糕上

3、表面的設(shè)計(jì)和組裝。組裝多層花卉蛋糕。面對(duì)售賣人群與方式的講解

4、烤制重油蛋糕，制作翻糖杯子蛋糕。翻糖專用的抹面及夾心制作與保存方式要領(lǐng)。 花卉類作品出品。完成杯子蛋糕

5、講解糖皮的配方與制作。人偶干佩斯的制作

如何進(jìn)行假體的包面與色膏的運(yùn)用和調(diào)色。公仔的制作方法及要領(lǐng)。制作卡通公仔

制作雙層卡通公仔蛋糕，表面的設(shè)計(jì)和組裝

6、卡通公仔的制作方法及要領(lǐng)

制作雙層卡通公仔蛋糕。如何安裝到蛋糕上

7、表面的設(shè)計(jì)和組裝。組裝多層公仔蛋糕。面對(duì)售賣人群與方式的講解

8、烤制重油蛋糕，制作翻糖杯子蛋糕。翻糖專用的抹面及夾心制作與保存方式要領(lǐng)。 公仔類作品出品。完成杯子蛋糕

9、高級(jí)人偶的制作（人體結(jié)構(gòu)分析，人偶支架的制作，身體各軀干的捏制，衣服，鞋子，頭發(fā)等的全體制作）

10、高級(jí)豆蓉花的制作：牡丹、毛茛、奧斯汀、多肉等制作?；ê械慕M裝

11、翻糖餅干、糖霜的制作、翻糖餅干、糖霜勾邊方法、糖霜吊線、蕾絲邊的制作、糖霜刷繡

12、棒棒糖、等甜品臺(tái)擺件。翻糖餅干的配方講解及制作要領(lǐng)。糖霜的制作與分類講解。制作出糖霜餅干及其保存方式

13、擺臺(tái)的實(shí)際操作及要領(lǐng)，甜品臺(tái)的售賣方式與各類甜品臺(tái)講解。甜品臺(tái)出品