日料店不僅在全世界遍地開花，在中國一年也增加近1萬家。中國已經(jīng)成為了清酒的大出口地。清酒巿場己在沿海大城市興起，提早布局進入藍海市場。

SSI是日本最受敬重、歷史最悠久的日本酒研究與認證機構(gòu)，SSI清酒唎酒師認證課程，一方面是為了更好的滿足清酒市場的需求，另一方面，將為國內(nèi)更多的業(yè)內(nèi)人士和愛好者，打開通向國際權(quán)威清酒知識的大門。

課程由認證唎酒師導(dǎo)師授課，學(xué)員經(jīng)考試合格后，將成為Master of SAKE(清酒大師），將獲由日本清酒研究學(xué)院頒授的國際唎酒師（英名：INTERNATIONAL KIKISAKE-SHI）證書。SSI為了使所有飲用日本清酒的人們都能充分體會其樂趣，著手改良并制定酒系分類，將品鑒基準國際化，進而確立日本清酒獨樹一格的地位。

1.日本酒的歷史；

2.介紹各款日本清酒的釀制材料：米、水、曲、酒精等；

3.詳細分析清酒的4大酒種：熏酒、爽酒、熟酒及醇酒；

4.學(xué)習(xí)各款日本清酒的風(fēng)格及口味，如 ：生酒、原酒、呤釀、大吟釀、純米酒、純米呤釀、純米大吟釀等；

5.了解由玄米至精米步合的磨米過程；

6.如何利用嗅覺、味覺、視覺及聽覺去分析各款清酒的品質(zhì)及特性；

7.由專業(yè)認證課程導(dǎo)師帶領(lǐng)學(xué)習(xí)品試清酒的技巧；

8.了解各款清酒的適飲溫度及合適的飲用器皿；

9.學(xué)習(xí)解讀各種日本清酒酒標的注釋文字；

10.學(xué)習(xí)如何保存各款清酒的條件及溫度控制、開瓶后的處理等；

11.了解各款清酒的適飲年期；

12.介紹世界各地酒款、各種酒的分類及酒類的儲存；

13.學(xué)習(xí)日本傳統(tǒng)清酒文化的推廣；

14.學(xué)習(xí)在日本文化影響下的清酒侍酒服務(wù)技巧；

15.品鑒30款+高品質(zhì)清酒。

*為課程需要，會嚴格從日本挑選代表性的清酒在課程中品試

*清酒品鑒30+款不同產(chǎn)地，風(fēng)格各異的清酒，總價值逾2萬元

開課日期：3月3-5日(周五六日)每天 9:30 - 17:00

考試日期：上課后一個月

贈送考前復(fù)習(xí)課，格蘭學(xué)苑成功考取SSI清酒認證資格比率在95%左右。

課程考試分為三部分：選擇題，論述題，品鑒測試。

說明：考生必須通過每一部分考試（每部分至少答對70%)，才可獲得SSI清酒國際唎酒師資格證書。

完成課程后，考試合格者可獲日本清酒研究學(xué)院頒發(fā)的SSI（Sake Service Institute）國際唎酒師證書及襟章。（樣式如下圖）

原價7800元 【含報名費，上課、教材，品30+款上課用酒，SSI 國際唎酒師一次考試、胸章及證書費用（考試通過后頒發(fā)）】

早鳥價：7600

二人同行，享受原價9.5折優(yōu)惠（7410）

三人同行，享受原價9折優(yōu)惠（7020）

Henry張海桂

格蘭學(xué)苑認證講師

WICC威士忌國際認證講師

英國WSET認證講師

侍文院侍酒師認證講師

法國波爾多葡萄酒學(xué)校認證講師

南方航空葡萄酒采購項目評審專家

Interwine品酒師/侍酒師大賽評委

WICC威士忌國際收藏家認證

WICC威士忌國際投資家認證

WICC艾雷島威士忌認證

SMWA威士忌國際認證（二三級）

法國BNIC國家干邑管理局認證

日本SSI清酒唎酒師認證