課程介紹
烹飪精英專業(yè)以培養(yǎng)善管理、懂經(jīng)營(yíng)、能創(chuàng)新、會(huì)策劃、勝任賓館、大型連鎖餐飲企業(yè)的技術(shù)型人才為目標(biāo)。
優(yōu)勢(shì)一
畢業(yè)合格即推介就業(yè)，可勝任國(guó)內(nèi)酒店、賓館、大型餐飲機(jī)構(gòu)工作。
烹飪精英專業(yè)以培養(yǎng)善管理、懂經(jīng)營(yíng)、能創(chuàng)新、會(huì)策劃、勝任賓館、大型連鎖餐飲企業(yè)的技術(shù)型人才為目標(biāo)。
長(zhǎng)沙是湖南省省會(huì)城市，就業(yè)工資有極大優(yōu)勢(shì)。
新東方學(xué)子推介就業(yè)！
在新東方能學(xué)到前沿的餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)的烹飪知識(shí)。
2、課程優(yōu)勢(shì)：
實(shí)踐教學(xué)為主，理論教學(xué)為輔階段教學(xué)，名師一對(duì)一輔導(dǎo)
白天學(xué)習(xí)，晚自習(xí)鞏固
技能+管理,畢業(yè)應(yīng)聘管理階層
優(yōu)勢(shì)一
優(yōu)勢(shì)二刀工基本技能及規(guī)范；
勺工基本技能及規(guī)范；
案板、爐臺(tái)操作流程與規(guī)范；
常用炊具、器皿、調(diào)味料識(shí)別與運(yùn)用。
基礎(chǔ)雕刻；涼菜制作；地方家常菜；酒店常見中點(diǎn)制作。
拼盤制作；雕刻制作；酒店流行菜；傳統(tǒng)經(jīng)典菜；精品菜肴制作。
烤鴨、鹵菜、火鍋制作；
整雞魚出骨及菜品制作；
常用干貨原料漲發(fā)示范與實(shí)訓(xùn)菜肴；
地方風(fēng)味特色菜與市場(chǎng)流行菜肴；
職稱：中式烹調(diào)技師
授課方向：湘菜示范
愛好：旅游、烹飪
2001年-2003年 沈陽軍區(qū)學(xué)習(xí)烹飪
2004年-2005年 廣東東莞四味湘菜館廚師長(zhǎng)
2005年-2006年 廣東風(fēng)信子餐飲門店經(jīng)理主管
2002年，黑龍江省烹飪比賽熱菜銀獎(jiǎng)
2007年，湖南省“辣之源”杯烹飪比賽熱菜金獎(jiǎng)
2016年，中國(guó)食品餐飲博覽會(huì)“家樂雞精杯”廚藝大賽熱菜組銀獎(jiǎng)。
職稱：中式烹調(diào)高級(jí)技師、高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、高級(jí)講師
授課方向：湘菜示范
愛好：烹飪
1996年-1997年 長(zhǎng)爍洞庭美食城配菜；
1998年-1999年 長(zhǎng)沙陋園賓館邊鍋；
2001年-2002年 長(zhǎng)沙國(guó)防科技大學(xué)招待所主廚；
2004年 山西晉城大酒店廚師長(zhǎng)；
2006年 長(zhǎng)沙湘江賓館副廚師長(zhǎng)。
2013年 榮獲第二十三屆中國(guó)廚師節(jié)個(gè)人賽金獎(jiǎng)；
2014年 榮獲長(zhǎng)沙新東方第 一屆教師烹飪大賽創(chuàng)新菜獎(jiǎng)；
2015年 榮獲首屆湘菜博覽會(huì)“家樂杯”烹飪大賽熱菜組銀獎(jiǎng)；
2016年 榮獲中國(guó)第二屆“開瑞杯”新東方美食狂歡節(jié)宴席展臺(tái)金鼎獎(jiǎng)；
2016年 榮獲中國(guó)第二屆“開瑞杯”新東方美食狂歡節(jié)個(gè)人特色金 牌菜獎(jiǎng)；
2017年 榮獲“丘比杯”第四屆中國(guó)新東方烹飪技能大賽中餐團(tuán)體賽金獎(jiǎng)。
中式烹調(diào)高級(jí)技師
從事烹飪事業(yè)22年，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富。擅長(zhǎng)湘菜、川菜烹飪制作，精通各地方特色菜肴、小吃。85年在湖南省餐飲公司當(dāng)學(xué)徒。四年后，進(jìn)入岳陽金秋沙大酒店。隨后，相繼在惠州天湖大酒店、安徽淮南湘天下、長(zhǎng)沙匯豐大酒店等擔(dān)任廚師長(zhǎng)一職。
2007年，榮獲第三屆”辣之源“烹飪大賽個(gè)人金獎(jiǎng)；
2007年，入列長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院示范大師；
2008年，榮獲第六屆全國(guó)烹飪大賽金獎(jiǎng)；
2008年，榮獲第六屆全國(guó)烹飪大賽金獎(jiǎng)；
2015年，榮獲新華教育集團(tuán)“金 牌大師”。
職稱：湘菜大師、國(guó)家職業(yè)鑒定高級(jí)考評(píng)員、中式烹調(diào)高級(jí)技師
授課方向：湘菜、湘式風(fēng)味小吃、川菜示范
愛好：烹飪
1999年開始從事烹飪行業(yè)，先后在長(zhǎng)沙市大華賓館、北京長(zhǎng)城飯店、長(zhǎng)沙羊城餐飲連鎖店任廚師長(zhǎng)等要職；2006年至今在長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院任示范大師。
2007年，榮獲中國(guó)鄉(xiāng)土菜大賽創(chuàng)新金獎(jiǎng)；
2012年，榮獲第三屆湖南山鄉(xiāng)美食文化大賽個(gè)人金獎(jiǎng)；
2013年，榮獲全國(guó)烹飪大賽中摘得3次個(gè)人金獎(jiǎng)，1次團(tuán)體特金獎(jiǎng)；
2015年，榮獲長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院“優(yōu)秀教師”榮譽(yù)稱號(hào)；
2016年，榮獲中國(guó)第二屆“開瑞杯”新東方美食狂歡節(jié)團(tuán)體宴席展臺(tái)金鼎獎(jiǎng)、個(gè)人特色金 牌菜獎(jiǎng)；
2016年，中國(guó)食品餐飲博覽會(huì)“家樂雞精杯”廚藝大賽熱菜組金獎(jiǎng)。
2017年，榮獲“丘比杯”第四屆新東方烹飪技能大賽團(tuán)體賽金獎(jiǎng)。
長(zhǎng)沙新東方烹飪培訓(xùn)中心位于湖南省長(zhǎng)沙市，是衡陽新東方烹飪學(xué)校分校，衡陽新東方烹飪學(xué)校隸屬于中國(guó)烹飪教育品牌——新東方烹飪教育，是新東方烹飪教育旗下的實(shí)力品牌院校。新東方烹飪教育創(chuàng)辦于1988年，先后在國(guó)內(nèi)各地設(shè)立了六十余所分校，常年在校生7萬人。
衡陽新東方烹飪學(xué)校擁有一支高素質(zhì)、高技術(shù)且富有激情的師資隊(duì)伍，確保了的教學(xué)質(zhì)量。長(zhǎng)沙新東方烹飪培訓(xùn)中心作為新東方烹飪教育長(zhǎng)沙地區(qū)旗艦院校，長(zhǎng)沙新東方烹飪培訓(xùn)中心嚴(yán)抓教學(xué)質(zhì)量，深化教學(xué)改革，以工匠之心不斷精雕教學(xué)質(zhì)量。
學(xué)校師資力量雄厚、教學(xué)管理規(guī)范、環(huán)境優(yōu)美、學(xué)習(xí)氛圍濃郁、設(shè)施設(shè)備眾多。聘請(qǐng)了具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的中式烹飪名廚、西點(diǎn)烘焙大師投入到教學(xué)管理中；同時(shí)擁有寬敞明亮、 設(shè)備齊全的理實(shí)一體化教學(xué)教室、多功能實(shí)訓(xùn)教室、標(biāo)準(zhǔn)化示范教室、基本功實(shí)操教室等實(shí)訓(xùn)教室；還有現(xiàn)代化模擬酒店、多媒體教室、私人定制廚房以及現(xiàn)代化籃球場(chǎng)，可以滿足在校學(xué)生的生活與學(xué)習(xí)。
