課程介紹
培養(yǎng)能熟練掌握各類(lèi)傳統(tǒng)與市場(chǎng)流行西式面點(diǎn)制作技能的高級(jí)烘焙師、裱花師，能勝任涉外酒店、大型西點(diǎn)企業(yè)店長(zhǎng)、技術(shù)總監(jiān)并具備餅店運(yùn)營(yíng)。
指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)
培養(yǎng)能熟練掌握各類(lèi)傳統(tǒng)與市場(chǎng)流行西式面點(diǎn)制作技能的高級(jí)烘焙師、裱花師，能勝任涉外酒店、大型西點(diǎn)企業(yè)店長(zhǎng)、技術(shù)總監(jiān)并具備餅店運(yùn)營(yíng)。
凡應(yīng)、往屆初中及初中以上學(xué)歷畢業(yè)生，綜合素質(zhì)高，對(duì)西點(diǎn)行業(yè)有追求和濃厚興趣的學(xué)生均可報(bào)名。
首創(chuàng)DIY教學(xué)模式
蛋糕烘焙理實(shí)一體教室
名師授課一對(duì)一輔導(dǎo)
情景教學(xué)實(shí)戰(zhàn)演練
模塊強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)階段達(dá)標(biāo)
技能+考取學(xué)歷兩份收獲7、職業(yè)化校園素質(zhì)培養(yǎng)
熟練掌握西點(diǎn)面包整形、蛋糕基礎(chǔ)抹面制作等；
專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)學(xué)習(xí)；
裱花課程花卉類(lèi)、十二生肖類(lèi)制作；
烘焙西點(diǎn)、干點(diǎn)類(lèi)制作。
陶藝蛋糕學(xué)習(xí)與制作；
巧克力配件學(xué)習(xí)與制作；
蛋糕課程的學(xué)習(xí)與制作；
歐式蛋糕制作；
多層蛋糕及大型展臺(tái)蛋糕設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)與制作。
烘焙西點(diǎn)類(lèi)：面包制作類(lèi)（甜面包、丹麥面包、法式面包、吐司面包、歐式雜糧面包、花式面包、金槍魚(yú)漢堡，披薩等）；
干點(diǎn)類(lèi)（巧克力曲奇、手工餅干、馬賽克，杏仁瓦片，芝麻薄餅，瓜仁餅，千層酥、泡芙等）學(xué)習(xí)與制作；
巧克力配件提高部分。
烘焙西點(diǎn)類(lèi)：塔、派類(lèi)學(xué)習(xí)制作（葡式蛋撻、布丁蛋撻、派類(lèi)等）；
慕斯、巧克力課程學(xué)習(xí)與制作：慕斯類(lèi)、精致小西點(diǎn)、提拉米蘇等；
西式流行點(diǎn)心制作；
面包類(lèi)制作；
大型造型蛋糕設(shè)計(jì)與制作 。
黃小敏
2015年~2016年 擔(dān)任西安航空食品公司西點(diǎn)師
2017年~2018年 擔(dān)任西安好利來(lái)西點(diǎn)師
2018年~2019年 擔(dān)任長(zhǎng)沙歐米奇講師
2020年 榮獲新華教育集團(tuán)的優(yōu)秀教師
楊懿盈
2019年榮獲"6.18搞點(diǎn)事情吧"個(gè)人賽一等獎(jiǎng)
2020年第六屆中國(guó)烹飪競(jìng)標(biāo)賽"西點(diǎn)項(xiàng)目榮獲二等獎(jiǎng)
2021年在巴黎貝甜擔(dān)任裱花負(fù)責(zé)人
2021年西點(diǎn)西餐"藝術(shù)蛋糕"組榮獲一等獎(jiǎng)
2021年擔(dān)任“衡陽(yáng)新東方烹飪學(xué)校西點(diǎn)老師”
周雅文
潘多拉內(nèi)地工作室擔(dān)任甜品臺(tái)設(shè)計(jì)主理人
Sissicake工作室翻糖裱花創(chuàng)意設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)人
長(zhǎng)沙甜蜜時(shí)光烘焙培訓(xùn)學(xué)校擔(dān)任翻糖高級(jí)主講
2016年自創(chuàng)品牌“衡陽(yáng)日嘗法式甜點(diǎn)”
2021年-至今擔(dān)任“衡陽(yáng)新東方烹飪學(xué)校西點(diǎn)教師
2018“時(shí)尚杯”翻糖大賽創(chuàng)意金獎(jiǎng)
2019“艾美杯”翻糖、裱花大賽團(tuán)隊(duì)金將
2020年擔(dān)任“衡陽(yáng)新東方烹飪學(xué)校教師”
教學(xué)宣言：采人之長(zhǎng)，補(bǔ)己之短，學(xué)無(wú)止境，永不停步。
長(zhǎng)沙新東方烹飪培訓(xùn)中心位于湖南省長(zhǎng)沙市，是衡陽(yáng)新東方烹飪學(xué)校分校，衡陽(yáng)新東方烹飪學(xué)校隸屬于中國(guó)烹飪教育品牌——新東方烹飪教育，是新東方烹飪教育旗下的實(shí)力品牌院校。新東方烹飪教育創(chuàng)辦于1988年，先后在國(guó)內(nèi)各地設(shè)立了六十余所分校，常年在校生7萬(wàn)人。
衡陽(yáng)新東方烹飪學(xué)校擁有一支高素質(zhì)、高技術(shù)且富有激情的師資隊(duì)伍，確保了的教學(xué)質(zhì)量。長(zhǎng)沙新東方烹飪培訓(xùn)中心作為新東方烹飪教育長(zhǎng)沙地區(qū)旗艦院校，長(zhǎng)沙新東方烹飪培訓(xùn)中心嚴(yán)抓教學(xué)質(zhì)量，深化教學(xué)改革，以工匠之心不斷精雕教學(xué)質(zhì)量。
學(xué)校師資力量雄厚、教學(xué)管理規(guī)范、環(huán)境優(yōu)美、學(xué)習(xí)氛圍濃郁、設(shè)施設(shè)備眾多。聘請(qǐng)了具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的中式烹飪名廚、西點(diǎn)烘焙大師投入到教學(xué)管理中；同時(shí)擁有寬敞明亮、 設(shè)備齊全的理實(shí)一體化教學(xué)教室、多功能實(shí)訓(xùn)教室、標(biāo)準(zhǔn)化示范教室、基本功實(shí)操教室等實(shí)訓(xùn)教室；還有現(xiàn)代化模擬酒店、多媒體教室、私人定制廚房以及現(xiàn)代化籃球場(chǎng)，可以滿足在校學(xué)生的生活與學(xué)習(xí)。
