1、酒吧簡介

2、調(diào)酒師工作職責講解

3、酒水講解

4、工具講解

5、手法講解

6、調(diào)酒手法練習

金酒類

1、金酒認識與品鑒

2、金湯力

3、尼格羅尼

4、新加坡司令

5、馬天尼

6、紅粉佳人

7、金菲士

8、占姆雷特

9、湯姆柯林斯

伏特加類

1、伏特加認識與品鑒

2、性感沙灘

3、大都會

4、莫斯科騾子

5、血腥瑪麗

6、神風

7、粉紅豹

8、奇奇

9、藍泄湖

10、格林蘭島

11、黑白俄羅斯

郎姆酒類

1、朗姆酒認識與品鑒

2、莫吉托

3、椰林飄香

4、藍色夏威夷

5、自由古巴

6、XYZ

7、邁泰

8、僵尸

9、愛情海

10、得其利/時令水果得其利

11、巧克力朗姆

特基拉類

1、特基拉日出

2、瑪格麗特

3、墨西哥佬

4、蒙面魔鬼

5、奧美嘉辣椒

6、仙人掌

7、猛牛

8、邊境之南

9、巧克力朗姆

10、得其利/時令水果得其利

威士忌類

1、威土忌認識與品鑒

2、古典

3、威士忌酸

4、薄荷朱麗普

5、宿醉

6、非洲之風

7、黑杰克

8、蘇格蘭之霧

9、教父

10、藍色火焰

11、曼哈頓

白蘭地類

1、 白蘭地認識與品鑒

2、 款邊車

3、 亞歷山大

4、白蘭地蛋諾

5、戴安娜

6、 馬頸

7、白蘭地戴絲

8、彩虹

9、 血淚

酒水文化理論知識

1、配制酒

2、啤酒

3、中國白酒

4、日本酒的認識與品鑒

5、彩虹多米諾

6、黃瓜菲士

7、紅酒香檳的認識與品鑒

8、桑格利亞

9、貝利尼

10、法式75

11、在巴黎

12、羅瓦河

自釀自制類

1、自制苦精

2、生姜伏特加

3、花草糖漿

4、日本山椒柚子糖漿

5、玫瑰糖漿

6、百香果果醬

其他類

1、混合果蔬汁

2、時令果盤

3、冰球

酒吧模擬營業(yè)

1、實景模擬酒吧營業(yè)

2、點單

3、制作

4、盤點

5、備貨

6、成本控制

7、制表