泓劍西點學院由安徽烘焙行業(yè)協(xié)會與安徽采蝶軒集團聯(lián)合興辦，坐落于合肥市雙鳳經(jīng)濟開發(fā)區(qū)。學院面積約30000平方、教學面積近10000平方，可同時容納500人住宿學習。擁有功能明確、設(shè)施先進，包括烘焙、西點甜點、飲品、多功能教室及親子DIY等實操教室30余間。

學院秉承行業(yè)標準，培養(yǎng)行業(yè)高技能性人才，教育教學融合實體門店沉淀30年的店面運營經(jīng)驗及產(chǎn)品研發(fā)，致力于咖啡飲品、西點、創(chuàng)就業(yè)教育培訓(xùn)及產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)，引領(lǐng)行業(yè)地位。教學設(shè)備匹配專業(yè)門店標準，每間教室標配國際一線品牌高比風爐、烤箱、醒發(fā)箱，國內(nèi)知名品牌新麥開酥機、打面機及鮮奶機，金城系列冷柜，三能烘焙等設(shè)施設(shè)備，做到大型設(shè)備一組一機，小型設(shè)備及工具一人一機，確保學員高水準操作，實現(xiàn)入崗實操無縫對接。

學院師資擁有研發(fā)名師、裁判、國家職業(yè)技能考評員及法國MOF大師等幾十位精英師資組成的教學團隊。從國際西點精英外教到國內(nèi)一線大師，從西點領(lǐng)域研發(fā)專家到烘焙教育名師，每一位都是既擁有豐富實操經(jīng)驗、又具有豐碩教學成果的行業(yè)佼佼者。

學院堅持“匠人培訓(xùn)，引領(lǐng)行業(yè)”的辦學方向，開設(shè)面包烘焙、蛋糕裱花、法式甜品、咖啡飲品、糖藝、巧克力、中式糕點、月餅及創(chuàng)就業(yè)等課程項目。致力打造一所以技術(shù)為核心，綜合性、實用性、系統(tǒng)性及國際化的西點培訓(xùn)學校。學院憑借豐富的行業(yè)資源，與采蝶軒集團、海融科技、益海嘉里等知名企業(yè)以及中焙糖協(xié)、上海食品協(xié)會焙烤學院、江南大學、合工大食品學院、安農(nóng)食品學院等300多家企業(yè)、烘焙院校、科研機構(gòu)建立了戰(zhàn)略合作，力爭打造“學業(yè)在安徽，就業(yè)在全國”的創(chuàng)就業(yè)保障體系。為安徽烘焙行業(yè)培養(yǎng)更多、更好、更優(yōu)的高技能人才，為行業(yè)發(fā)展夯實人才根基，做出更多貢獻。