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武漢重慶酸辣粉培訓課程

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上課時段：詳見內(nèi)容

課程特色：

學習內(nèi)容：原湯酸辣粉、紅湯酸辣粉、荷包蛋酸辣粉、牛腩酸辣粉、肥牛酸辣粉、肥腸酸辣粉、三鮮酸辣粉、酸辣河粉等。

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400-660-3310

課程詳情

武漢重慶酸辣粉培訓課程

課程簡介

1：原湯酸辣粉、紅湯酸辣粉、荷包蛋酸辣粉、牛腩酸辣粉、肥牛酸辣粉、肥腸酸辣粉、三鮮酸辣粉、酸辣河粉等。

2：精美開胃菜制作等

3：虎皮雞蛋制作、鹵香干制作、鹵香、鹵蓮藕、精美海帶絲制作等。

課程安排

講述酸辣粉的發(fā)展史及特色特點。

參觀酸辣粉的制作流程。

泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。

紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作。

肉沫、芽菜榨菜炒制技術(shù)。

調(diào)味配料、鮮酸汁的制作。

肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

教學現(xiàn)場

授課現(xiàn)場

實操現(xiàn)場

師資信息

余元強

陳師傅

機構(gòu)簡介

武漢匠人餐飲培訓機構(gòu)

匠人集團是一家專注于餐飲技術(shù)培訓、招商連鎖、門店運營服務的餐飲創(chuàng)業(yè)服務型公司，旗下直營【聚香德小吃培訓學校】,深耕餐飲技術(shù)研發(fā)、小吃培訓10年以上，每年培訓小吃創(chuàng)業(yè)者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“三鮮豆皮”等培訓項目做到全國首一。

成功孵化江城品潤熱干面、江城小梅園、元氏三鮮豆皮、武漢黑鴨等多個餐飲品牌，拓展門店合計多達上千家。

機構(gòu)環(huán)境