通過伯爵、香草巴代利亞、百利甜情人、維多利亞、檸檬垯、熔巖、象形甜點等法式甜點的制作。
通過伯爵、香草巴代利亞、百利甜情人、維多利亞、檸檬垯、熔巖、象形甜點等法式甜點的制作。
教授法式點心的制作精髓，包括凝凍和英式蛋奶醬，檸檬奶油和垯皮的制作方法還有莫斯夾心、噴砂、淋面和巧克力庫力，瓶底、表面硬殼的操作技巧。
小班
6天
成人
指定日期、滾動開班
本學(xué)校是一所集飲食、美容、美發(fā)、少兒培訓(xùn)于一體的專業(yè)培訓(xùn)和考核機構(gòu)，所開辦的培訓(xùn)班目層次豐富，既有適用于就業(yè)、出國的培訓(xùn)考證班，也有適用于家庭的烹飪興趣班，更有由本學(xué)校首創(chuàng)的法式點心、水吧、日式料理師、日本居酒屋、糖水燉品、東南亞菜、茶藝、花式拋樽、水果拼盤、小食店創(chuàng)業(yè)班、印度薄餅、蔥油餅等專業(yè)班，這些都受到了社會熱烈的響應(yīng)。本學(xué)校采用嚴格的教學(xué)管理制度，教學(xué)均以實際操作為主，材料充足，學(xué)時保證，令您學(xué)到最精湛、實用的技藝。
全部課程均聘請知名資深專業(yè)導(dǎo)師、高級技師，導(dǎo)師們都具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗，上課時，以活躍的課堂氣氛，以國、粵語雙語的教學(xué)方式，以理論和實踐雙結(jié)合的教學(xué)原則，以耐心細致的教學(xué)態(tài)度，保證您全面和熟練地掌握各種理論知識和操作技巧。
本學(xué)校所有管理人員都考取了國家高級以上職業(yè)技能資格和國家中級以上職業(yè)指導(dǎo)師資格，具有十分豐富的職業(yè)指導(dǎo)能力，既可詳細解釋學(xué)校各學(xué)科的學(xué)習(xí)內(nèi)容和特點，又可幫助學(xué)員選擇適合自己的學(xué)科。
中、西點
1992年至今，在白云賓館點心部工作。2001年起，任白云賓館點心部主廚。2003年起，受聘為信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校點心老師。善于制作各類粵式點心和西點，如薄皮蝦餃、蠔油叉燒包、戚風(fēng)蛋糕、奶油曲奇、丹麥牛角包等。
水吧、咖啡
信星餐飲培訓(xùn)學(xué)校悅膳餐飲培訓(xùn)學(xué)校任教職教學(xué)老師
任教的課程有：西式甜點、啡拉花、港臺甜品、水吧師的課
工程教學(xué)證書有西餐證書、咖啡師證書、西式甜點證書、甜品、水吧證書、考評員證書。
廣州市芳園職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是廣州市勞動和社會保障局的直屬培訓(xùn)機構(gòu)，主要開展飲食、美容、美發(fā)等培訓(xùn)考核工作，開辦至今，導(dǎo)師耐心的教學(xué)態(tài)度，班目的實用性和創(chuàng)新性，師資超水準，員工的笑臉和細致的解說，優(yōu)惠的學(xué)費，無一不體現(xiàn)其辦學(xué)的嚴謹性和教學(xué)的高質(zhì)量，令世界各地（包括日本、委內(nèi)瑞拉、韓國、德國、美國、泰國、馬來西亞等）的學(xué)員慕名而來。
本學(xué)校辦學(xué)場地寬敞，面積達3000平方米，共分三層，一層擁有二十多間的理論課室，另一層設(shè)有完全獨立、設(shè)施設(shè)備齊全的各種實操室，包括廚點師用的廚師室、點心師室、西餐室、日式料理室、調(diào)酒室（酒吧）、燒臘室、茶藝室、水吧室等專業(yè)實操課室，另外還有一層美容美發(fā)師用的對外開放的大型美發(fā)室和美容室，學(xué)員可天天進行真人實習(xí)操作，以獲得更多的實際經(jīng)驗，還有少兒班使用的舞蹈室和琴室等。完全獨立的理論課室和實操室，以確保每一位學(xué)員在zui佳的條件下進行學(xué)習(xí)。
