灘羊因其特殊的生長環(huán)境,羊肉色澤鮮紅,脂肪乳白,分布均勻,含脂率低。肌纖維清晰致密,有韌性和彈性,外表有風干膜,切面濕潤不沾手??臼旌笪兜栏鼮轷r美多汁,完全不同于一般的烤羊腿,真可謂是比較高級別的享受!
烤羊腿怎么做?烤羊腿做法配方?
羊腿要選擇品質好的,這樣肉質鮮嫩;有些同學吃不慣迷迭香的味道,可以適當?shù)膿Q成其他香草,或者不添加; 腌制羊腿可以隔夜操作,這樣腌制的時間長,更易于入味;烤羊腿的時候刷蜂蜜水,可以使表面汁水稠厚,吃起來甜甜酥酥的,而且滲下去的蜂蜜水滴在蔬菜上,也是絕配;2公斤的羊腿,如果想烤成外焦里嫩的,就烤1小時15分鐘,如果想烤全熟透的話,就烤1小時30分鐘。








