廣州麻辣燙培訓(xùn)班課程，按照麻辣燙標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
培訓(xùn)時(shí)間：3-5天
培訓(xùn)方式：現(xiàn)場手把手教學(xué)，創(chuàng)業(yè)人員親自動(dòng)手操作
原料設(shè)備：不受任何限制
售后服務(wù)：永久售后服務(wù)
麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時(shí)候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進(jìn)翻滾的紅湯中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就紛紛掉落香油碟中，然后大快朵頤!除此之外，麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋比較大的不同就是簡便快捷。
麻辣燙怎么做?麻辣燙做法配方?
放菜籽油適量，油溫六成，放白糖炒成流湖狀，待油溫上升直到九成，下嫩雞腿，待顏色成鮮紅略重，加高湯，稍煮，放牛油，豬油，雞骨，羊骨，水牛肉， 放川花椒，八角，桂皮，涼姜，肉扣，香葉，草果，少許老抽，慢火輕燉。另起鍋，放菜油，炒豆瓣醬出香味，放姜末;待肉爛，湯成色，后三次除異味，湯成。
對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會選擇的。麻辣燙就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，想開家麻辣燙店，到我們食尚香來學(xué)習(xí)，能夠充分**你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。
1、單店?duì)I業(yè)器具的選購、認(rèn)識;
2、掌握使用麻辣燙的核心材料、靈魂;
3、學(xué)習(xí)麻辣燙的各種輔料、配料的制作;
4、學(xué)習(xí)麻辣燙的選材、加工的處理方法。
5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
麻辣燙有骨湯和紅湯之分。
骨湯：以大排骨為主料添加30多種中藥材熬制，清香味淡，具有極高的調(diào)補(bǔ)價(jià)值，骨湯做出的麻辣燙可供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的 鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康?？蔀橛變汉屠先颂峁┾}質(zhì)。豬排骨還具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
紅湯：以辣椒為主材料，加入油及多種中藥熬制，其味麻辣而不嗆，其中 1、食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀; 2、辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，皮膚; 3、富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇 4、含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及 其他慢性疾病; 5、可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒; 6、辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
后廚
學(xué)校前臺
前臺會
客區(qū)
