壽司培訓(xùn)班的課程內(nèi)容：九州卷壽司培訓(xùn)包括:小卷、大卷、反卷、千層、手握、軍艦、等7大系列，學(xué)習(xí)產(chǎn)品有80多款，
九州卷壽司培訓(xùn)包括:小卷、大卷、反卷、千層、手握、軍艦、等7大系列，學(xué)習(xí)產(chǎn)品有80多款，每天上午都要煮飯、備料、
還有刀功練習(xí)、下午就是實(shí)操各類型的壽司，還有擺盤練習(xí)等，整個(gè)課程下來7天，每日選購新鮮食材，提供給學(xué)員反復(fù)練習(xí)
學(xué)習(xí)時(shí)間根據(jù)個(gè)人情況，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止!
1、基礎(chǔ)技能知識:包括米的選擇、煮飯、壽司醋的釀造、青芥辣的調(diào)制方法
2、握壽司的制作(立魚、熟蝦、蟹柳、鰻魚、甜蛋)
3、大、小卷壽司的制作(太卷、酸黃瓜細(xì)卷、沙律壽司卷)
4、軍艦壽司的制作(玉米火腿卷、 吞那魚卷、軍艦)
5、手卷壽司的制作(三色蟹柳卷、蔬菜蟹子卷)
6、反卷壽司的制作練習(xí)1 (加洲卷、芝麻卷、紫菜鰻魚卷)
7、美式壽司的制作練習(xí)2 ( 墨西哥式炸壽司、吉列多春魚卷、香辣、卷、煙肉卷壽司)
8、花式壽司的制作練習(xí)3 (杯飯、箱壓壽司、椰菜包)
國家日式料理高級考評員、高級日本料理師。從事日式料理8年，- -直在萬歲、三本等大型日料店擔(dān)任主廚工作，有著資深的
教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐，擅長美式壽司的研發(fā)，現(xiàn)任我校高級日本料理導(dǎo)師。
公司簡介
廣州開店一絕餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢網(wǎng)隸屬于廣州億崛餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司，本公司是廣州市較早的一家餐飲連鎖管理公司，分為廣州番禺分部和佛山南海分部。公司從2006年成立至今，為在餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)咨詢達(dá)萬多人次。經(jīng)過5年多的發(fā)展，我公司目前擁有2000多平米的咨詢基地和一個(gè)調(diào)料供應(yīng)基地，同時(shí)還為廣州各大酒店提供廚具用品。雄厚的師資技術(shù)力量和成熟的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，為餐飲創(chuàng)業(yè)者在成功的路上提供了強(qiáng)大的**和高品質(zhì)的服務(wù)。
提供各式餐飲料理、廚藝技術(shù)咨詢及菜品的開發(fā)。
為餐飲創(chuàng)業(yè)者從做穩(wěn)、做強(qiáng)、做大、做名提供廣告策劃支持。
物料供應(yīng)：為餐飲開業(yè)者提供開店物料的供應(yīng)，包括調(diào)味料、餐具、酒店用品、餐飲、易耗品等
