泡芙系列

（鮮奶泡芙，熔巖泡芙，天鵝泡芙，花籃泡芙）

（餡料：鮮奶油，奶酪餡，卡仕達醬）

餅干系列

(奶香曲奇，巧克力曲奇，抹茶曲奇，棋格餅干，蔓越莓餅干，大理石餅干，巧克力餅干）

磅蛋糕系列

（紙杯蛋糕，檸檬磅蛋糕，香蕉磅蛋糕）

（裝飾技巧，水果的擺放技巧，水果的保鮮技巧）

塔類系列

（熱帶水果塔，香草塔，蘋果撻，葡式蛋撻）

（香草奶油，葡式蛋撻液，炒制蘋果餡）

網(wǎng)紅盒子蛋糕系列

（豆乳盒子，奧利奧盒子，水果盒子）

（不同奶油的調(diào)制：巧克力奶油，豆乳醬，咸奶油）

戚風(fēng)蛋糕類 3款

（戚風(fēng)蛋糕，抹茶蜜豆卷，毛巾卷）

經(jīng)典蛋糕 2款

（黑森林蛋糕，巧克力布朗尼）

（炒制黑櫻桃餡，巧克力奶油，巧克力鏡面裝飾）

ins風(fēng)巧克力淋邊蛋糕類 2款

（戚風(fēng)蛋糕鞏固，巧克力裝飾制作，裝飾技巧）

水果奶油蛋糕 2款

（數(shù)字蛋糕，轉(zhuǎn)印蛋糕）

（芝士糊調(diào)制，調(diào)色技巧，裝飾技巧）

特色蛋糕類2款

（溶洞水晶蛋糕，雪頂蒙布朗）

（巧克力重油蛋糕，燙面戚風(fēng)蛋糕）

（艾素糖的使用，栗子奶油，栗子醬，漸變奶油）

第一天 吐司類4款

（奶香吐司，椰蓉吐司，豆沙吐司，雜糧吐司）

（椰蓉餡，吐司重點知識講解）

魯邦種法日式甜包4款

（肉松火腿，芝士培根，熱狗，奧利奧墨西哥）

（肉松餡，自制沙拉醬，墨西哥醬，卡仕達醬）

法棍類4款

(原味法棍，蒜香法棍，全麥法棍，造型法棍）

(香蒜餡，法棍劃刀手法和注意事項)

中種法軟歐3款

（南瓜芝士軟歐，紫薯奶酪軟歐，德式法羅納，）

（魯邦種制作，燙種制作，奶酪餡調(diào)制）

傳統(tǒng)歐包3款

（蜂蜜核桃，德國堿水包，田園雜糧）

（劃刀手法講解，堿水配比講解）