
廣州灌湯包培訓(xùn)班,本課程實(shí)踐為主全程親自動(dòng)手實(shí)操,**每個(gè)學(xué)員都能掌握核心技術(shù)。一次交費(fèi),中途無(wú)任何附加費(fèi)用,終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí),終身售后終身提供技術(shù)升級(jí)。傳授技術(shù)全部秘制配方和店面經(jīng)營(yíng),不限時(shí)間,學(xué)會(huì)為止!
豬皮洗凈,放入高壓鍋中,摻入鮮湯,加入生姜、大蔥、精鹽、胡椒粉、料酒、雞精,加蓋,上火壓至豬皮化成汁后,待冷卻開(kāi)蓋,打去料渣,將湯汁倒入方形盤中,晾涼后再入冰箱中冷藏,即成皮凍,然后將其修切成直徑為2厘米的圓球,共12個(gè)。
冬瓜去皮,切成15厘米見(jiàn)方的大塊,再片成大薄片,共12片,放入鹽開(kāi)水中浸泡約10分鐘;火腿、黃瓜皮、蛋皮均切細(xì)絲;蔥葉入沸水鍋中焯一下,撕成細(xì)絲;紅櫻桃剁成細(xì)末。
凈鍋上火,摻入少許鮮湯燒沸,調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精,用濕淀粉勾薄芡,淋入香油,起鍋澆在盤中水晶灌湯包上即成。
美味傳小吃培訓(xùn)隸屬?gòu)V州美味家餐飲管理有限公司,公司成立于2013年,是 一家集食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營(yíng)及 投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。6年來(lái),由期初10余人發(fā)展到現(xiàn)在近500人,建立 全國(guó)21家的大規(guī)模強(qiáng)實(shí)力連鎖餐飲培訓(xùn)品牌。始終堅(jiān)持:”教學(xué)員技術(shù),幫學(xué)員創(chuàng)業(yè)” 為使命。美味傳創(chuàng)辦以來(lái),一直堅(jiān)持:真操實(shí)學(xué)、手把手教學(xué)、扶持開(kāi)店創(chuàng)業(yè)為經(jīng)營(yíng)理 念。到目前、已累計(jì)為社會(huì)培養(yǎng)美食類技能人才多達(dá)上萬(wàn)余人,深受學(xué)員高度的認(rèn)可與 肯定。