
上海經(jīng)典面包制作學(xué)習(xí)班從面包的基礎(chǔ)知識(shí)開(kāi)始講解,帶領(lǐng)學(xué)員了解完整的面包制作過(guò)程,并學(xué)習(xí)甜面包,軟歐包,吐司,丹麥等多種面包的制作方法。
學(xué)制:12天學(xué)習(xí)課程
學(xué)費(fèi):面議
基礎(chǔ)知識(shí) | 甜面包 | 軟歐包 | 吐司 | 丹麥 |
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基礎(chǔ)面包的知識(shí)與講解,制作面*過(guò)程中講解工具,及設(shè)備原材料的認(rèn)識(shí)和正常使用方法,面團(tuán)攪拌的過(guò)程中制作面包品質(zhì)口感的影響手工揉面技巧,種面的制作和培養(yǎng), 天然酵母的培養(yǎng)與制作及操作方法;魯邦種,湯種,葡萄種的制作和使用事項(xiàng) | 菠蘿包,肉松排,熱狗面包,胚芽披薩,海苔芝士,金色年華,蔬菜起司章魚(yú)面包培根芝士,乳酪芝士棒;大板燒,小兔子面包,巴伐利亞堿水包 | 皇冠芝士,火龍果芝士, 綜合谷物面包,全麥陽(yáng)光,蔓越莓軟歐,紅糖奶酥,海鹽面包,咸蛋黃面包,法棍,紅糖核桃,全麥香橙,榴蓮面包,南瓜面包,抹茶蜜豆芝士面包,黑芝麻面包,紅酒蔓越莓 | 原味吐司,披薩吐司,黃油吐司,全麥吐司,肉松吐司,紅豆吐司 | 草莓丹麥,羊角可頌,杏仁羊角,葡萄卷,巧克力丹麥,焦糖卡絲達(dá),藍(lán)莓丹麥,雙色羊角 |
上海奇尼戈西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校是由美國(guó)烘焙協(xié)會(huì)(ACIC)、美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)(SCA)和美國(guó)調(diào)酒論證協(xié)會(huì)(ACI)聯(lián)合認(rèn)證,為廣大學(xué)員提供西點(diǎn),咖啡,調(diào)酒培訓(xùn),就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等教育服務(wù)。學(xué)校采用“精品小班+全程指導(dǎo)+個(gè)性化服務(wù)”三大標(biāo)準(zhǔn),每個(gè)課程均有資深老師授課。在課堂上,老師不僅傳授學(xué)員的產(chǎn)品知識(shí),更注重培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)業(yè)能力,掌握市場(chǎng)熱銷(xiāo)產(chǎn)品的方向,在學(xué)成后能迅速進(jìn)入實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營(yíng)。
學(xué)校培訓(xùn)以私房課,綜合全能課為主,通過(guò)小班教學(xué),高端教學(xué),**教學(xué)質(zhì)量。另外還會(huì)給予學(xué)員就業(yè)和創(chuàng)業(yè)上的指導(dǎo),幫助學(xué)員開(kāi)店或者成立自己的私房工作室