
上海浦東新區(qū)私房裱花蛋糕制作培訓(xùn)班適合對韓式裱花制作感興趣,想從事這類職業(yè)的學(xué)員學(xué)習(xí)。課程從裱花理論開始教學(xué),練習(xí)蛋糕抹面,教導(dǎo)學(xué)員芝士轉(zhuǎn)印紙與蛋糕的制作,學(xué)習(xí)網(wǎng)紅滴落蛋糕,創(chuàng)意蛋糕與芭比娃娃等等,幫助學(xué)員熟練掌握私房蛋糕裱花制作技術(shù)。
奶油品類講解、奶油配方制作、裱花工具實操、戚風(fēng)蛋糕實操、網(wǎng)紅蛋糕插件與制作
彩色巧克力片制作、蛋糕滴落的手法、艾素糖的制作方法、加高版蛋糕組合方式
第一課時 | 第二課時 | 第三課時 | 第四課時 | 第五課時 |
---|---|---|---|---|
裱花理論,課程原料知識,材料的認(rèn)識與保存,方法裱花工具實操,機器設(shè)備的使用與保養(yǎng),裱花嘴種類的介紹及使用 | 奶油品類講解,奶油配方制作,奶油打發(fā)細節(jié)講解,及運用保存方法,花邊的手法與制作(推,拉,抖,提,拔,吊,豆邊,貝殼,云朵,水滴,花籃吊邊,玫瑰裙邊等練習(xí)) 30余種花邊制作與搭配 | 蛋糕抹胚技巧(圓胚,直面)技術(shù)演示及練習(xí),圓形,弧形抹面多種技巧演示及練習(xí),直胚一刀收方法 | 網(wǎng)紅加高胚練習(xí),陶藝的制作與刮板的使用,異形胚(心形,正方形)的抹胚方法 | 蛋糕色彩知識講解及運用,卡通的蛋糕的制作細節(jié)講解,芝士轉(zhuǎn)印紙制作,獨立完成一款主題造型蛋糕 |
第六課時 | 第七課時 | 第八課時 | 第九課時 | 第十課時 |
INS簡約風(fēng)系列蛋糕,講解蛋糕的整體搭配,艾素糖的制作方法 | 滴落蛋糕的手法,巧克力插件裝飾制作技巧,甜甜圈,美人魚,巧克力冰糖等裝飾技巧 | 泡澡娃娃蛋糕制作,芭比娃娃公主蛋糕制作,芭比裙邊,線條等技巧演示練習(xí),裙邊皺褶抹面技巧講解練習(xí) | 雙層蛋糕主題制作,插件制作及多層蛋糕打樁技巧 | 畢業(yè)蛋糕作品展示,自由主題選擇,集體拍照留念 |
上海奇尼戈西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校是由美國烘焙協(xié)會(ACIC)、美國精品咖啡協(xié)會(SCA)和美國調(diào)酒論證協(xié)會(ACI)聯(lián)合認(rèn)證,為廣大學(xué)員提供西點,咖啡,調(diào)酒培訓(xùn),就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等教育服務(wù)。學(xué)校采用“精品小班+全程指導(dǎo)+個性化服務(wù)”三大標(biāo)準(zhǔn),每個課程均有資深老師授課。在課堂上,老師不僅傳授學(xué)員的產(chǎn)品知識,更注重培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)業(yè)能力,掌握市場熱銷產(chǎn)品的方向,在學(xué)成后能迅速進入實戰(zhàn)運營。
學(xué)校培訓(xùn)以私房課,綜合全能課為主,通過小班教學(xué),高端教學(xué),**教學(xué)質(zhì)量。另外還會給予學(xué)員就業(yè)和創(chuàng)業(yè)上的指導(dǎo),幫助學(xué)員開店或者成立自己的私房工作室