
針對零基礎學員
杭州面包師綜合培訓班,本課程針對無需經(jīng)驗,零基礎即可學習,針對獨立開西餅店、創(chuàng)業(yè)及微店課程的學員,內(nèi)容精簡實用,實操教學為主,實用性、創(chuàng)新性西點烘焙面學特色。
針對零基礎學員
小班式教學
階段一 |
第一天 |
第二天 |
第三、四天 |
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德國節(jié)、洋蔥培根奶酪、小橄欖原味貝果、白芝麻貝果、黑芝麻貝果、海鹽黃油卷(牛乳棒) |
吐司(芝士火腿吐司、白吐司、奶酪吐司、皇冠吐司、.全麥吐司、黑芝麻吐司) |
軟歐包、吐司(抹茶吐司、養(yǎng)生黑米面包、太陽花、提拉米蘇、黃金騎士、蔓越莓奶酪)、軟歐包墨魚培根奶酪、啤酒黑麥、榴蓮芒果、抹茶紅豆、香芋軟歐、咖喱雞肉軟歐 |
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階段二 | 第五、六天 | 第七、八天 | 第九、十天 |
軟歐日式巧克力奶酪、蜂蜜檸檬、香醇椰子、香草鳳梨、日式菠蘿包(可絲達面包)、日式包日式紅豆包、日式黃小米面包、土豆培根芝士、奶酥蔓越莓面包、培根筍尖、楓糖榛子、栗子奶酪包、巧克力.脆脆 |
日式面包甜甜圈、冰面包、巧克力香蕉、肉桂卷、青豆起司、奶.油紅薯包.可頌原味可頌、流心可頌、雙色可頌、肉桂蘋果核桃可頌、巧克力可頌 |
可頌香草鳳梨可頌、時令水果可頌、調(diào)理可頌、香檸抹茶可頌、歐包傳統(tǒng)法棍(蒜香法棍)、百分百紅酒面包(紅酒奶酪)、野生藍莓、瑪格麗特、佛卡夏、佛卡斯、黑麥無花果 |
擔任職位:資深面包講師
教學特色:性格外向有耐心,具有親和力,根據(jù)學生個性以及接受能力進行因材施教,課堂氣氛活躍,寓教于樂,課后經(jīng)常與學生談心,通過調(diào)整學生的心態(tài),讓其能有更好的狀態(tài)學習。
彭程西式餐飲職業(yè)培訓學校有限公司創(chuàng)立于2011年,是中國知名的從事 法式西點專業(yè)教育的機構(gòu)。至今已有9年歷史。擁有由創(chuàng)始人彭程老師根據(jù)個人獨特 的職業(yè)經(jīng)歷,結(jié)合中外教技術(shù)團隊不斷總結(jié)研究,以及門店運營反復實踐的經(jīng)驗打造出 的高效的法式西點綜合教學體系。課程有眾多MOF和世界等西點大師參與設計指導。 校區(qū)建設完全參照國際標準,無論是規(guī)模、師資還是課程體系等軟硬建設都媲美日歐 等世界名校。MOF、法國領(lǐng)銜中外教老師團隊、MOFAngeloMusa正式加入授課老師團隊 ,AngeloMusa親授課程成為2018年所有報名參加彭程西式餐飲學校職業(yè)全能班和技能 班的學員的課程內(nèi)容之一。針對以往畢業(yè)生開放了免費進修的機會,會請國外有名的 MOF大師來授課。每年都會舉辦一次大型的同學會,參加的人數(shù)達到400/500人左右, 會請西點界有名的大師上公開課,又相當于一次進修課,同學會上也有抽獎的活動, 有學校提供的獎品,供應商提供的獎品。