獨(dú)立動(dòng)手
課程全程由學(xué)員自己親自動(dòng)手操作完成，能獨(dú)立完成日
常常見(jiàn)的甜面包、吐司等實(shí)體店大部分品種
佛山法式軟歐丹麥面習(xí)班
44人感興趣￥請(qǐng)咨詢
上課時(shí)段：
詳見(jiàn)內(nèi)容
課程特色：
佛山法式軟歐丹麥面習(xí)班，本課程結(jié)合現(xiàn)流行的法式面包課程。課程采用國(guó)內(nèi)高端烘焙設(shè)備，進(jìn)口原料。課程品種主要根據(jù)市面流行歐包為主。課程全程老師示范學(xué)員自己親自動(dòng)手練習(xí)，直到能獨(dú)立完成。所有作品可帶走。
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課程詳情
佛山法式軟歐丹麥面習(xí)班
課程介紹
佛山法式軟歐丹麥面習(xí)班，本課程結(jié)合現(xiàn)流行的法式面包課程。課程采用國(guó)內(nèi)高端烘焙設(shè)備，進(jìn)口原料。課程品種主要根據(jù)市面流行歐包為主。課程全程老師示范學(xué)員自己親自動(dòng)手練習(xí)，直到能獨(dú)立完成。所有作品可帶走。
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01
Part 1 理論知識(shí)
（1）介紹認(rèn)識(shí)制作面包的主要材料。
（2）介紹認(rèn)知制作面包時(shí)用的工具。
（3）揉面機(jī)揉面方法觀察。
（4）深入講解各種面團(tuán)；成型；折疊方法和技巧。
（5）了解醒發(fā)過(guò)程（學(xué)習(xí)醒發(fā)與冷藏醒發(fā)）。
（6）教學(xué)流行軟歐的制作技巧與手法。
02
Part 2 軟歐包配方講解
（1）解析操作過(guò)程中各個(gè)注意事項(xiàng)和要點(diǎn)。
（2）學(xué)習(xí)面包制作的必知技巧與重點(diǎn)。
（3）常見(jiàn)問(wèn)題解答及注意事項(xiàng)。
（4）講解學(xué)習(xí)如何自制發(fā)酵面種。
03
Part 3 課程具體內(nèi)容
（1）布里歐、黑椒金槍魚(yú)、蔓越莓奶酪吉福、法式蒜香。
（2）巖燒榴蓮魔法南瓜（芒果乳酪）、咸蛋芋泥、臻果巧克力。
（3）皇后吐司（菠菜吐司）、抹茶蜜豆、黑糖南瓜、法蘭克福、日式薄餅。
（4）起酥類：牛角包、丹麥腸子仔、 丹麥吐司、杏仁開(kāi)頌、撕面包。
04
Part 4 餡料、醬料
芝士奶酪餡、 金槍魚(yú)、南瓜餡、奶酥餡、榴蓮餡、蒜香醬、沙拉醬、墨西哥醬、香酥醬、抹茶醬、巧克力醬。
沙成山師資風(fēng)采
彭老師
教育背景：彭老師，專注烘焙西點(diǎn)。在國(guó)內(nèi)各烘焙連鎖品牌擔(dān)任烘焙技術(shù)管理。曾在法國(guó)百年名店從事法式面包研發(fā)。
教學(xué)特色：講課十分認(rèn)真投入，內(nèi)容綱舉目分，條理性很強(qiáng)，而且特別善于舉例，讓同學(xué)理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)習(xí)起來(lái)十分輕松，而且印象深刻，收到良好的效果。
沙成山-專注于烘焙培訓(xùn)
關(guān)于我們 / ABOUT US
沙成山烘焙成立于2015年，是一家以烘焙實(shí)體店產(chǎn)品實(shí)戰(zhàn)教學(xué)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。以針對(duì)店面產(chǎn)品實(shí)戰(zhàn)教學(xué)。專注于烘焙，西點(diǎn)教學(xué)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。機(jī)構(gòu)有多位行業(yè)資深老師親自授課，多年來(lái)共培養(yǎng)出上千名優(yōu)秀學(xué)員。學(xué)員可隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
學(xué)烘焙 為什么選擇沙成山？
學(xué)會(huì)為止
學(xué)員可隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止
雄厚師資
有多位行業(yè)資深老師親自授課
優(yōu)美環(huán)境 學(xué)員風(fēng)采
特色環(huán)境
學(xué)員風(fēng)采
展現(xiàn)自我
關(guān)于我們
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佛山沙成山烘焙培訓(xùn)學(xué)校，成立于2015年，是一家以烘焙實(shí)體店產(chǎn)品實(shí)戰(zhàn)教學(xué)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，專注于烘焙、西點(diǎn)教學(xué)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。機(jī)構(gòu)有多位行業(yè)資深老師親自授課，多年來(lái)共培養(yǎng)出上千名優(yōu)秀學(xué)員。[詳情]
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