
長(zhǎng)沙特色火鍋學(xué)習(xí)班,主要學(xué)習(xí)傳統(tǒng)、風(fēng)味特色火鍋的老油、底料、兌鍋制作,以及干鍋、湯鍋、冷鍋,如梭邊魚、香辣田螺、武陵山珍、干鍋鴨唇、香炒龍蝦、雙椒肥腸魚等;培養(yǎng)能夠熟練制作各類火鍋、干鍋的人才。能力強(qiáng),能獨(dú)立開店,各方面的火鍋制作大師。
培養(yǎng)能夠熟練制作各類火鍋、干鍋的人才。能力強(qiáng),能獨(dú)立開店,各方面的火鍋制作大師。
年滿14周歲,身體健康、思想品德端正、無(wú)不良嗜好、無(wú)傳染性疾病、有志從事烹飪行業(yè)的初高中畢業(yè)生,有志青年,及社會(huì)各界人士,均可報(bào)名。
烹調(diào)技師,食品雕刻師,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員,飯店業(yè)協(xié)會(huì)理事;從廚十多年,善長(zhǎng)川菜、火鍋及大型宴會(huì)展臺(tái)的制作;曾在第四屆全國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)比賽中榮獲金獎(jiǎng)。
2006年——2010年北京各大型酒店工作學(xué)習(xí)
2010年——2015年各類大型職業(yè)廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)任教
特長(zhǎng)是精通川菜、家常融合菜、意境菜、火鍋的制作以及大型宴會(huì)展臺(tái)制作,有多年廚房管理、教務(wù)教學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)。代表菜有《霸王別姬》《八寶鴨》《金絲蝦球》等等
長(zhǎng)沙北方釣魚臺(tái)烹飪學(xué)校是一所以培養(yǎng)高端烹飪?nèi)瞬艦槟康牡慕逃嘤?xùn)基地,是中國(guó)烹飪教育行業(yè)的領(lǐng)軍品牌,隸屬于北京中職北方教育科技有限公司,是北方釣魚臺(tái)飲食文化傳播(北京)有限公司創(chuàng)辦的烹飪職業(yè)教育學(xué)校。長(zhǎng)沙北方釣魚臺(tái)烹飪學(xué)校秉承一絲不茍的嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng),以“傳承烹飪藝術(shù) 弘揚(yáng)餐飲文化”為理念,匯聚了一批烹飪界的名廚大師擔(dān)任教學(xué)指導(dǎo)。 學(xué)校交通方便,環(huán)境清幽,是學(xué)習(xí)的佳場(chǎng)所。長(zhǎng)沙市北方烹飪職業(yè)學(xué)校設(shè)有全國(guó)的培訓(xùn)項(xiàng)目——釣魚臺(tái)菜系,同時(shí)開設(shè)有中式烹飪、川菜、湘菜、西餐、西點(diǎn)、中式面點(diǎn)、花式調(diào)酒以及各類小吃等培訓(xùn)課程。