隨著國民經(jīng)濟水平的提高和消費水平的進步，咖啡師在我國已經(jīng)成一為一項綜合性強的職業(yè)。除去基本的咖啡飲品制作外，還要求掌握一些其他的包括奶茶、果汁、混合飲料、雞尾酒、西式面點、西式簡餐等產(chǎn)品的制作方法。在面對的顧客多元的消費需求時，咖啡師更多的是處于一個餐飲專家的角色，通過現(xiàn)場產(chǎn)品的制作和語言的溝通，向顧客傳達更符合現(xiàn)代健康飲食標準的消費觀念。
杭州咖啡奶茶飲品專業(yè)培訓(xùn)班
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上課時段：
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課程特色：
課程主要學(xué)習(xí)花式咖啡的拉花技能學(xué)習(xí)、精品咖啡的制作、鮮果茶與網(wǎng)紅飲品、意式咖啡機和單品咖啡器具的操作、意式咖啡的制作、季節(jié)性咖啡飲品的制作、奶茶飲品類等專業(yè)內(nèi)容，課程以教師和學(xué)生同步操作、邊操作邊講解。以咖啡廳實際操作為主的階段性教學(xué)。
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課程詳情
杭州咖啡奶茶飲品專業(yè)培訓(xùn)班
課程介紹
本課程主要學(xué)習(xí)花式咖啡的拉花技能學(xué)習(xí)、精品咖啡的制作、鮮果茶與網(wǎng)紅飲品、意式咖啡機和單品咖啡器具的操作、意式咖啡的制作、季節(jié)性咖啡飲品的制作、奶茶飲品類等專業(yè)內(nèi)容，課程以教師和學(xué)生同步操作、邊操作邊講解。以咖啡廳實際操作為主的階段性教學(xué)。
職業(yè)簡介
咖啡師，是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的專業(yè)制作咖啡的服務(wù)人員。
約從1990年開始，意大利文采用Barista 這個字來稱呼制作濃縮咖啡(Espresso)相關(guān)飲品的專家。
約從1990年開始，意大利文采用Barista 這個字來稱呼制作濃縮咖啡(Espresso)相關(guān)飲品的專家。
發(fā)展前景
與此同時在門店的經(jīng)營管理方面，咖啡師作為產(chǎn)品的生產(chǎn)者，與顧客直接溝通的第 一人，在很多時候作為門店經(jīng)營決策中的重要參與者參與到門店的管理中去。在實際生活中，咖啡師這一職業(yè)的發(fā)展方向在后期也逐步向店長、管理崗位延伸。
適合對象
想開咖啡廳、休閑咖啡店者；咖啡愛好者；在行咖啡師，鞏固知識技能加強；
課程內(nèi)容
約128款學(xué)習(xí)品種(共計128課時)
花式咖啡的拉花技能學(xué)習(xí)
花形：心樹葉郁金香、天鵝≈4種
精品咖啡的制作
手沖、摩卡壺、越南貢、虹吸壺、法壓壺比利時、冰滴≈12種
鮮果茶與網(wǎng)紅飲品
超級水果茶、蜂蜜柚子茶、金桔檸檬、咖啡莫吉托、草莓奶昔等≈43種
意式咖啡機和單品咖啡器具的操作
學(xué)員掌握先進的咖啡設(shè)備使用方法，走在行業(yè)前沿。
意式咖啡的制作
意式濃縮、美式冰美式冰卡布、拿鐵冰拿鐵、摩卡、冰摩卡≈12種
季節(jié)性咖啡飲品的制作
冰東激情星冰樂意大利冰馬提尼經(jīng)典奶茶、玫瑰花奶茶、皇家奶茶≈28種
奶茶飲品類
阿薩姆紅茶、清香烏龍茶、百香茉莉多、楊枝甘露、藍莓養(yǎng)樂多、烏龍奶蓋≈52種
課程說明
課程性質(zhì)
課程以教師和學(xué)生同步操作、邊操作邊講解。
以咖啡廳實際操作為主的階段性教學(xué)。
以咖啡廳實際操作為主的階段性教學(xué)。
課程目的
通過操作實訓(xùn)、掌握各式花式咖啡、季節(jié)飲品、
咖啡拉花、虹吸壺、 手沖和發(fā)壓壺等咖啡品種
及操作手法、通過20天各式咖啡的制作學(xué)習(xí)。具有較強的創(chuàng)作意識并能達到在咖啡廳工作的能力。
咖啡拉花、虹吸壺、 手沖和發(fā)壓壺等咖啡品種
及操作手法、通過20天各式咖啡的制作學(xué)習(xí)。具有較強的創(chuàng)作意識并能達到在咖啡廳工作的能力。
課程任務(wù)
操作技能強調(diào)基本功扎實、各式咖啡能熟練制作
、努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力與技法的熟練運用。
、努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力與技法的熟練運用。
資深教師
劉冬宇?/?Derrick
咖啡教師
擅長：咖啡拉花
國家高級西式面點師、ACIC國際高級咖啡師認證、SCA國際精品咖啡協(xié)會高級、SCA國際精品咖啡手沖比賽優(yōu)勝獎、SCA國際精品咖啡拉花大賽第三名、SCA國際精品咖啡協(xié)會高級會員
履歷：
9年咖啡培訓(xùn)講師教學(xué)經(jīng)驗，曾自己創(chuàng)業(yè)，店面年營業(yè)額高達百萬。同時熟練精修意式咖啡的拉花及復(fù)合圖，創(chuàng)新研發(fā)咖啡拉花的圖案，滿足視覺享受，用故事賦予咖啡新的意義。
授課環(huán)境
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學(xué)校介紹
杭州歐米奇西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校隸屬于新華教育集團，是行業(yè)內(nèi)唯 一 一家西點烘焙教育的上市品牌，也是經(jīng)浙江省杭州市人力資源和社會**局批準的涵蓋西點、西餐、咖啡，調(diào)酒等多個專業(yè)層次的職業(yè)教育院校。
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杭州歐米奇西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校是行業(yè)內(nèi)唯1一家西點烘焙教育的上市品牌，也是經(jīng)浙江省杭州市人力資源和社會**局批準的涵蓋西點、西餐、咖啡，調(diào)酒等多個專業(yè)層次的職業(yè)教育院校。[詳情]
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