1、酒水文化基礎(chǔ)知識

課程內(nèi)容：《酒的起源與認(rèn)識》、《雞尾酒的概述》、器具設(shè)備認(rèn)識與練習(xí)手法、英式與美式的意義區(qū)別、酒吧運(yùn)營教學(xué)、調(diào)酒師職業(yè)定義與職業(yè)素養(yǎng)、酒吧果盤制作等士

代表產(chǎn)品：葡萄酒、香檳、啤酒、威士忌、白蘭地、朗姆、特基拉、金酒、伏特加、利口酒、苦精酒等

2、特拉基篇

課程內(nèi)容：英式/美式現(xiàn)場實(shí)操練習(xí)操作、現(xiàn)場雞尾酒點(diǎn)評等

代表產(chǎn)品：特基拉日出、瑪格麗特、暗黑破壞神、西瓜激蕩、冷酷激情、炎夏的祈望、甜美帕洛瑪?shù)?/p>

3、伏特加類

課程內(nèi)容：伏特加品鑒、理論知識、基礎(chǔ)手制冰、英氏/美式現(xiàn)場實(shí)操練習(xí)操伏特加類制作、現(xiàn)場雞尾酒點(diǎn)評

代表產(chǎn)品：大都會、性感沙灘、莫斯科騾子、蜜桃成熟時(shí)、性感都市、血腥瑪麗、咖啡馬天尼、神風(fēng)、黑俄羅斯等

4、金酒篇

課程內(nèi)容：Gin理論知識、經(jīng)典雞尾酒英氏操作、英氏制冰練習(xí)、英氏/美式金酒篇現(xiàn)場實(shí)操練習(xí)操作、金酒品鑒、現(xiàn)場雞尾酒點(diǎn)評

代表產(chǎn)品：金湯力、尼格羅尼、新加坡司令、干馬天尼、紅粉佳人、金菲士、東方、紫羅蘭等

5、朗姆篇

課程內(nèi)容：朗姆品鑒教學(xué)、Rum理論知識、經(jīng)典雞尾酒英/美式操作、現(xiàn)場朗姆篇雞尾酒點(diǎn)評

代表產(chǎn)品：莫吉托、藍(lán)色夏威夷、僵尸、椰林飄香、自由古巴、xyz、得其利、愛琴海、美態(tài)、卡賓林納等

6、威士忌篇

課程內(nèi)容：Whisky理論知識與品鑒、高級洋酒品鑒教學(xué)、經(jīng)典雞尾酒英/美威士忌篇式操作、英氏威士忌冰球操作、日式冰雕操作、現(xiàn)場雞尾酒點(diǎn)評

代表產(chǎn)品：古典、曼哈頓、威士忌酸、教父、薄荷朱麗普、血與沙、藍(lán)色火焰、三十歲的女人、蘇格蘭之霧等

7、白蘭地篇

課程內(nèi)容：Brandy理論知識與品鑒、高級洋酒品鑒教學(xué)、經(jīng)典雞尾酒英/美白蘭地篇式操作、現(xiàn)場雞尾酒點(diǎn)評

代表產(chǎn)品：款邊車、亞歷山大、皮斯科酸酒、白蘭地蛋諾、戴安娜、馬頸、香榭麗舍、B&B白蘭地黛絲等

8、配置酒篇

課程內(nèi)容：配置酒理論知識、配制酒品鑒、經(jīng)典流行配制酒雞尾酒教學(xué)、時(shí)配置酒篇尚流行雞尾酒英/美式操作、現(xiàn)場雞尾酒點(diǎn)評

代表產(chǎn)品：水母、多彩世界、草莓莫吉托、玫瑰荔枝、野格炸彈、森伯加煙酒、冰山瑪格麗特、噴火林寶堅(jiān)尼等

9、酒吧模擬經(jīng)營

實(shí)景模擬酒吧營業(yè)、點(diǎn)單、制作、盤點(diǎn)、備貨、成控、制表等