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東莞韓式裱花蛋糕高級(jí)專修培訓(xùn)班

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上課時(shí)段: 詳見內(nèi)容
課程特色:

課程主要學(xué)習(xí)奶油霜制作、抹胚、玫瑰花、五瓣花、毛莨、、牡丹花、康乃馨、小雛菊、山茶花、向日葵、芍藥、杯子成品、刺繡、立體卡通等內(nèi)容,以培養(yǎng)韓式裱花蛋糕專業(yè)人才為目標(biāo),通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握裱花技能,達(dá)到中高級(jí)韓式蛋糕裱花師的水平,學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事韓式蛋糕裱花工作。

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課程詳情
東莞韓式裱花蛋糕高級(jí)專修培訓(xùn)班
課程介紹

課程主要學(xué)習(xí)奶油霜制作、抹胚、玫瑰花、五瓣花、毛莨、、牡丹花、康乃馨、小雛菊、山茶花、向日葵、芍藥、杯子成品、刺繡、立體卡通等內(nèi)容,以培養(yǎng)韓式裱花蛋糕專業(yè)人才為目標(biāo),通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握裱花技能,學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事韓式蛋糕裱花工作。

關(guān)于韓式裱花
韓式裱花是在美國(guó)裱花方法基礎(chǔ)上,衍生和發(fā)展起來的一種裱花方法。韓式裱花,跟普通裱花的端莊典雅不同的是,韓式裱花色彩繽紛絢爛,花朵形狀和色澤大都源自天然,不追求刻意的工整,整體浪漫唯美。
裱花是烘焙的基礎(chǔ),單單會(huì)裱花或單單只會(huì)烘焙是不可能在行業(yè)中取得較好的成績(jī)的,烘焙跟裱花也是離不開的。裱花跟韓裱最重要的就是美學(xué)功底跟創(chuàng)意,裱花師也是一個(gè)設(shè)計(jì)師,是一位食品設(shè)計(jì)師。
課程適合人群

零基礎(chǔ)人員、烘焙愛好者;韓式裱花感興趣的;有想法,獨(dú)立開藝術(shù)創(chuàng)意類韓式裱花的人群;具有一定烘焙基礎(chǔ)不斷進(jìn)修的私房從業(yè)者(私房店主、裱花師、蛋糕師)

學(xué)習(xí)內(nèi)容
奶油霜制作、抹胚、玫瑰花、五瓣花、毛莨、奧斯丁玫瑰、洋玫瑰、牡丹花、康乃馨、小雛菊、山茶花、向日葵、大麗花、花邊的漸變、漸變成品、多肉仙人球、豆沙制作、豆沙芍藥、杯子成品、刺繡、立體卡通、考試
教學(xué)情景
學(xué)員實(shí)操情景
課堂情景
授課師資
陳達(dá)強(qiáng)

陳達(dá)強(qiáng)

Chen Daqiang

職稱:高級(jí)西點(diǎn)師、

中國(guó)烘焙專家

特長(zhǎng):法式甜點(diǎn)、蛋糕等

彭湘茹

彭湘茹

Peng Xiangru

職稱:中國(guó)烘焙大師

高級(jí)私房定制烘焙師

特長(zhǎng):擅長(zhǎng)烘焙與設(shè)計(jì)相結(jié)合

精品伴手禮等

邱成瑜

邱成瑜

Qiu Chengyu

職稱:高級(jí)西式面點(diǎn)師、

高級(jí)考評(píng)員

特長(zhǎng):擅長(zhǎng)歐式面包、丹麥面包、港式面包、裱花等

教學(xué)環(huán)境
接待區(qū)
實(shí)操課室
教學(xué)特色
三大獨(dú) 家模式,實(shí)訓(xùn)式項(xiàng)目學(xué)習(xí),讓學(xué)習(xí)等于實(shí)習(xí)。
現(xiàn)場(chǎng)演示+多媒體同步展示,看得清記得牢,打破傳統(tǒng)“圍觀式”授課。
五段學(xué)習(xí)法,目的讓學(xué)生看任何配方、任何圖片都會(huì)做產(chǎn)品。
師資保障
崗前:“三維選師法” 崗中:“教學(xué)評(píng)教系統(tǒng)”、“教學(xué)品控質(zhì)檢”

一、三維選師法——從態(tài)度、技術(shù)、藝術(shù)這三維度考核老師的專業(yè)性,再?gòu)倪x評(píng)、試講、考核中驗(yàn)證老師的能力,確保每一位熳點(diǎn)老師即名師;

二、教學(xué)評(píng)教系統(tǒng)——評(píng)價(jià)要求如下:

1、每個(gè)課程針對(duì)任課老師進(jìn)行一次學(xué)生評(píng)教;

2、評(píng)教時(shí)間要求:在課程上到一半時(shí)進(jìn)行;

3、教學(xué)評(píng)教前后臺(tái)均為熳點(diǎn)研發(fā),前臺(tái)用于學(xué)員評(píng)教,學(xué)員的評(píng)教須公平、公正、客觀,評(píng)教由教務(wù)進(jìn)行,任課老師在評(píng)教過程中不能在現(xiàn)場(chǎng);評(píng)教的結(jié)果呈現(xiàn)在后面,任課老師無權(quán)限觀看評(píng)教結(jié)果;

4、評(píng)教的作用:

A我們將根據(jù)評(píng)教的分?jǐn)?shù)及建議,在余下的課程進(jìn)行相就在調(diào)整完善,不斷優(yōu)化,從而提高教學(xué)質(zhì)量;

B老師根據(jù)評(píng)教的分?jǐn)?shù)進(jìn)行定級(jí),評(píng)分過低的老師將自動(dòng)淘汰,學(xué)生的學(xué)習(xí)滿意度將決定老師的去或留;

C評(píng)教后臺(tái)由校長(zhǎng)及教學(xué)總監(jiān)查看,根據(jù)學(xué)生的評(píng)教及建議,對(duì)授課老師進(jìn)行培訓(xùn)及優(yōu)化;后臺(tái)將采用曲線、數(shù)據(jù)分類及建議歸總的形式展現(xiàn);

三、教學(xué)品控質(zhì)檢——校長(zhǎng)、教學(xué)經(jīng)理、教學(xué)總監(jiān)定期進(jìn)課堂聽課,對(duì)任課老師進(jìn)行品控檢測(cè),針對(duì)老師的講課邏輯、課堂的互動(dòng)性、操作熟練度等進(jìn)行打分。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)
人手一機(jī),獨(dú)立操作,一對(duì)一學(xué),不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)。
手把手教,全天免費(fèi)開放課室,0元試聽,0基礎(chǔ),輕松學(xué)會(huì)。
一次收費(fèi),中途不收取額外費(fèi)用。
畢業(yè)提供就業(yè)推薦及專業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)和技術(shù)扶持。
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東莞熳點(diǎn)烘焙培訓(xùn)中心
學(xué)校簡(jiǎn)介

進(jìn)來諸多面包甜品網(wǎng)紅店的火爆與烘焙行業(yè)的悄然興起脫不開關(guān)系,人均面包消費(fèi)水平逐步提高、消費(fèi)群體也不斷擴(kuò)大。學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙已然成為提升技能、創(chuàng)業(yè)開店的不二之選。
熳點(diǎn)是烘焙教育行業(yè)標(biāo)桿品牌,集西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)、教育教學(xué)、西點(diǎn)烘焙知識(shí)推廣、西點(diǎn)烘焙市場(chǎng)爆品研發(fā)、西點(diǎn)烘焙課程研發(fā)的教育機(jī)構(gòu),同時(shí)也是中國(guó)烘焙食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)的正式會(huì)員。由熳點(diǎn)獨(dú)創(chuàng)的《烘焙全能創(chuàng)業(yè)課程》獲得了版權(quán)局著作版權(quán)登記證書。

熳點(diǎn)在多個(gè)烘焙大賽中取得了優(yōu)異的成績(jī),自成立以來,一直把“傳播西點(diǎn)烘焙理念、締造西點(diǎn)烘焙價(jià)值”作為自己的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任。集中外先進(jìn)烘焙技術(shù)、取眾教育模式所長(zhǎng)、融世界先進(jìn)教育理念,成功開創(chuàng)了行之有效的個(gè)性化教學(xué)模式,極大的提高了學(xué)員的學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)效果。

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熳點(diǎn)是烘焙教育行業(yè)標(biāo)桿品牌,集西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)、教育教學(xué)、西點(diǎn)烘焙知識(shí)推廣、西點(diǎn)烘焙市場(chǎng)爆品研發(fā)、西點(diǎn)烘焙課程研發(fā)的教育機(jī)構(gòu),同時(shí)也是中國(guó)烘焙食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)的正式會(huì)員。[詳情]

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